1er Sommelier Clover (H/F) - Avril 2025

La Bastide
Palace typiquement provençal, La Bastide bénéficie d'un emplacement privilégié dans le village perché de Gordes, classé parmi les plus beaux villages de France. Cette ancienne résidence seigneuriale a su conserver tout son charme authentique, offrant une vue époustouflante sur le Massif du Luberon. En plus de ses 40 chambres et suites baignées de lumière, La Bastide dispose de deux piscines, d’un spa et de cinq restaurants. Promesse d’un été inoubliable, Airelles Summer Camp se révèle être un paradis pour nos plus jeunes hôtes.
Missions principales
- Description
Ce poste est à pourvoir à partir du 21/04/2025.
Le restaurant CLOVER Gordes, situé au cœur de notre palace La Bastide de Gordes, propose une expérience gastronomique raffinée alliant produits locaux, créativité et tradition provençale. Dirigé par un Chef de renom Jean François Piège, le restaurant met un accent particulier sur l'excellence du service et la découverte des meilleures cuvées. Nous recherchons un 1er Sommelier passionné, expérimenté et enthousiaste pour rejoindre notre équipe et enrichir l’expérience des clients.- Missions
- Gestion de la cave à vins : Sélectionner, organiser et gérer la cave, en veillant à la qualité et à la diversité des vins proposés.
- Conseils sur les accords mets-vins : Recommander et conseiller les clients sur les accords vins en fonction de leurs choix de plats, et personnaliser l’expérience de chaque client.
- Gestion du service des vins : Veiller à la mise en valeur des vins lors du service, à la bonne conservation des bouteilles et à la présentation de la carte des vins.
- Formation et encadrement : Former et accompagner les équipes en salle sur les vins, les accords mets-vins et la culture du vin, en particulier les commis et sommeliers.
- Participation à l'élaboration de la carte des vins : Contribuer à la création et la mise à jour de la carte des vins en collaboration avec la direction.
- Veille et découverte de nouvelles cuvées : Assurer une veille constante sur les tendances du marché, découvrir de nouveaux vignerons et enrichir la sélection de vins.
- Service client haut de gamme : Garantir une expérience client exceptionnelle en apportant un service personnalisé et en faisant découvrir des vins rares et de qualité.
- Profil recherché
- Expérience : Une expérience dans la vente, idéalement dans un environnement de luxe ou dans un salon de thé haut de gamme, est souhaitée.
- Connaissance approfondie des vins : Vous maîtrisez l’ensemble des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins, et avez une passion indéniable pour le domaine du vin.
- Compétences en gestion de cave : Vous êtes capable de gérer une cave, d’élaborer une carte des vins et de suivre les stocks.
- Excellentes qualités relationnelles : Vous êtes un communicateur aguerri, capable de transmettre votre passion du vin aux clients et de travailler en étroite collaboration avec l'équipe.
- Sens du service et attention au détail : Vous avez un sens aigu du service et êtes dédié à offrir une expérience client inoubliable.
- Diplôme en sommellerie : Une formation en sommellerie (type Brevet Sommelier ou équivalent) est souhaitée.
- Langues : La maîtrise du français est indispensable. La connaissance de l'anglais serait un plus.