Airelles

Commis de Cuisine (H/F) - CDD Restaurant Alain Ducasse

Le Grand Contrôle

Dans l’enceinte du Château de Versailles, avec vue spectaculaire sur le parterre de l’Orangerie et la Pièce d’Eau des Suisses, l’hôtel Le Grand Contrôle invite à vivre le plus rare des voyages dans le temps : destination le siècle des Lumières, la cour du royaume de France. Au sein du Palace, on retrouve : 14 chambres et suites, le restaurant par Alain Ducasse, un bar, un Spa Valmont et une piscine intérieure.

Missions principales

Missions

Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle. Endossez votre costume, et plongez en 1788 au temps de Louis XVI.

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité.

Passionné par votre métier, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inédite et les transporter dans le monde du faste royal.

En tant que Commis de cuisine, vos missions seront de :

  • Réaliser les mises en place et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le chef
  • Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
  • Participer à l’entretien de votre poste, de la cuisine et des locaux annexes
  • Être attentif aux communications du chef et du chef de partie
Profil recherché
  • Diplôme en hôtellerie restauration ou expérience dans le domaine apprécié
  • Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
  • Vous êtes curieux et souhaitez découvrir le domaine de la cuisine
  • La rigueur et le dynamisme font partie de vos atouts

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Avantages

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en rejoignant les Airelles Château de Versailles ainsi que la collection Airelles :

  • Un salaire attractif
  • Une mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 50% ainsi qu'une prévoyance
  • Une prise en charge de 100% du titre de transport sur présentation d'un justificatif ou de l'abonnement mensuel au sein de notre parking partenaire ou le versement de 25€ dans le cadre du forfait mobilité durable (pour les utilisateurs de vélos, trottinette, covoiturage…) 
  • Une prime d'intéressement pouvant être placée dans un Plan d'Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire
  • Une prime d’habillage d’un montant de 100€ par an
  • Une prime de cooptation de 500€ 
  • Des formations adaptées aux demandes et besoins de tous les collaborateurs
  • Des opportunités d’évolutions au sein de la Collection
  • Une possibilité de logement dans un appartement avec des chambres partagées pour une durée maximum de 6 mois (critère d’éligibilité : habiter hors de l'ile de France)
  • Programme « Vis mon poste » (cross-training d’une journée dans un autre département)
  • Une cafeteria du personnel mettant à disposition un repas par jour travaillé 
  • Une salle de pause du personnel avec tout le confort nécessaire 
  • Accès à la plateforme Gladys pour de nombreux avantages et partenaires
  • 4 jours par an que vous pouvez consacrer à d’actions RSE avec la plateforme Vendredi (sur temps de travail)
  • Un entretien de votre uniforme
  • Tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l’année et d’autres avantages ponctuels
  • Divers cadeaux, événements et avantages ponctuels tout au long de l’année
  • Réductions staff dans les établissements de la Collection et avec nos partenaires versaillais
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