Stage Economat (H/F)

L’histoire commence ici…
L’histoire a laissé derrière elle des lieux, des personnages et des épopées. Quelques récits qui ont inspiré les Maisons d’Exception Airelles dans l’architecture, la décoration et le choix des objets. Des expériences qui, depuis 2017, ne cessent de se développer. À sa création, la collection se compose de deux établissements, Courchevel et Gordes. Aujourd’hui, ce sont sept Maisons qui ouvrent leurs portes partout en France, toujours avec l’envie de placer l’histoire au cœur des expériences.

Chaque Maison a sa propre identité : La magie d’un palais austro-hongrois du XIXème siècle aux Airelles à Courchevel, le charme d’une demeure seigneuriale du XVIIIème siècle à La Bastide de Gordes, l’authenticité d’une maison aux volumes grandioses inspirée du patrimoine savoyard à Airelles Val d'Isère, la renaissance d’un mythe au Château de la Messardière et le palais d’une princesse indienne au Pan deï Palais à Saint Tropez, la splendeur d’un Château du XVième siècle au Château d’Estoublon aux Baux-de-Provence, sans oublier Le Grand Contrôle au Château de Versailles, qui, chaque jour, ne cesse de révéler son histoire. Outre les Maisons Airelles, Aman Le Mélézin et Le Chalet de Pierres à Courchevel, La Folie Douce à Méribel, Jardin Tropézina et Zetta à Saint-Tropez ou encore Ladurée et La Bastide de Pierres à Gordes comptent parmi la collection.

Véritable joyau provençal, La Bastide domine le village historique de Gordes dans l’une des plus belles régions de France – le Luberon. Cette ancienne demeure seigneuriale a gardé tout son charme d’antan.

Au sein du Palace, on retrouve : 34 chambres, 6 suites, une villa privée (350m2), des salles de réception et séminaire, le Spa Airelles, le Royaume des enfants, un bar Panoramique et 5 Restaurants : L’Orangerie, La Citadelle, Le Tigrr Gordes, La Bastide de Pierres, et Clover Gordes par Jean-François Piège, un trait d’union du Clover Green et du Clover Grill.

Sous la responsabilité du responsable économat :

• A partir du mois d'Avril 2023 pour une durée de 6 mois.
• En charge des produits suivants : économat sec, épicerie sèche, magasin général (produits d’accueil, cadeaux clients, papeterie siglée, produits d’entretien, papeterie bureautique, eaux, softs hors Vins & Champagnes).
  
• Gérer les bonnes relations avec les fournisseurs et négocier les meilleurs tarifs en respectant les accords groupe
• Appliquer les procédures groupe en matière de bons de commandes, bons de livraisons et contrôle de facturation
• Garant de la bonne répertorisation des livraisons dans MC et Sage afin d’optimiser les ratios marchandises et suivre les coûts
• Contrôler la réception des différentes marchandises et assurer le stockage de ces dernières dans les lieux prévus de manière organisée tout en respectant les règles d’entrées et de sorties
• Vérifier l’état des stocks au quotidien, en assurer le bon roulement et l’approvisionnement
• Applique les normes en vigueur en matière de déconditionnement et de stockage des denrées périssables ou dangereuses
• Garant des inventaires de fin de mois
• Garant de la stricte application des procédures de réquisition pour les différents services de l’hôtel
• Respecter le cahier des charges de la direction générale
• S’assure du suivi des RFA avec le comptable en fin de saison

• Autonomie
• Capacité d'adaptation
• Capacité de décision
• Force de proposition
• Gestion du stress
• Persévérance
• Prise de recul
• Réactivité
• Rigueur
• Sens de l'organisation
• Sens de la communication
• Expérience similaire dans un établissement de même catégorie exigée