Stage Economat (H/F)

Gordes

Stage

Airelles

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel) et La Bastide (Gordes) ainsi que Le Brussel's(Val d’Isère) et Le Grand Contrôle (Château de Versailles).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

La Bastide

Véritable joyau provençal, La Bastide domine le village historique de Gordes dans l’une des plus belles régions de France – le Luberon. Cette ancienne demeure seigneuriale a gardé tout son charme d’antan.

Au sein du Palace, on retrouve : 34 chambres, 6 suites, une villa privée (350m2), des salles de réception et séminaire, le Spa Sisley, le Royaume des enfants, un bar Panoramique et 5 Restaurants : L’Orangerie, La Citadelle, Le Tigrr Gordes, La Bastide de Pierres, et Clover Gordes par Jean-François Piège, un trait d’union du Clover Green et du Clover Grill.



Missions principales

Sous la responsabilité du responsable économat :

  • A partir du mois d'Avril 2022 pour une durée de 6 mois.
  • En charge des produits suivants : économat sec, épicerie sèche, magasin général (produits d’accueil, cadeaux clients, papeterie siglée, produits d’entretien, papeterie bureautique, eaux, softs hors Vins & Champagnes.
  • Gérer les bonnes relations avec les fournisseurs et négocier les meilleurs tarifs en respectant les accords groupe
  • Appliquer les procédures groupe en matière de bons de commandes, bons de livraisons et contrôle de facturation
  • Garant de la bonne répertorisation des livraisons dans MC et Sage afin d’optimiser les ratios marchandises et suivre les coûts
  • Contrôler la réception des différentes marchandises et assurer le stockage de ces dernières dans les lieux prévus de manière organisée tout en respectant les règles d’entrées et de sorties
  • Vérifier l’état des stocks au quotidien, en assurer le bon roulement et l’approvisionnement
  • Applique les normes en vigueur en matière de déconditionnement et de stockage des denrées périssables ou dangereuses
  • Garant des inventaires de fin de mois
  • Garant de la stricte application des procédures de réquisition pour les différents services de l’hôtel
  • Respecter le cahier des charges de la direction générale
  • S’assure du suivi des RFA avec le comptable en fin de saison

Profil recherché

  • Autonomie
  • Capacité d'adaptation
  • Capacité de décision
  • Force de proposition
  • Gestion du stress
  • Persévérance
  • Prise de recul
  • Réactivité
  • Rigueur
  • Sens de l'organisation
  • Sens de la communication
  • Expérience similaire dans un établissement de même catégorie exigée