Directeur Adjoint de Restaurant - La Bastide de Pierre
La Bastide
Palace typiquement provençal, La Bastide bénéficie d'un emplacement privilégié dans le village perché de Gordes, classé parmi les plus beaux villages de France. Cette ancienne résidence seigneuriale a su conserver tout son charme authentique, offrant une vue époustouflante sur le Massif du Luberon. En plus de ses 40 chambres et suites baignées de lumière, La Bastide dispose de deux piscines, d’un spa et de cinq restaurants. Promesse d’un été inoubliable, Airelles Summer Camp se révèle être un paradis pour nos plus jeunes hôtes.
Missions principales
- Description
Véritable institution du village de Gordes, le restaurant italien La Bastide de Pierres est une invitation à découvrir la générosité de la cuisine transalpine, dans un décor digne d’une authentique trattoria.
La Bastide de Pierres est un restaurant décontracté et convivial de type brasserie où règne une ambiance chaleureuse.
- Missions
En tant que Directeur Adjoint, vous serez directement rattaché au Directeur de Restaurant et vos missions principales seront les suivantes :
Gestion opérationnelle
- Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant en supervisant les équipes de salle et de cuisine ;
- Veiller à la qualité du service ;
- Garantir une expérience client irréprochable.
Management des équipes :
- Encadrer, motiver et former les collaborateurs pour assurer une bonne ambiance de travail et une excellente performance collective.Faire évoluer ses méthodes de travail en cohérence avec la philosophie du restaurant
Suivi de la qualité :
- Veiller à la satisfaction de la clientèle en assurant une communication fluide et en résolvant toute situation nécessitant une attention particulière.
Gestion des stocks et approvisionnements :
- Participer à la gestion des stocks, à la commande des produits et au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Optimisation de la rentabilité :
- Contribuer à l’optimisation des coûts de fonctionnement et à la mise en place d’actions visant à augmenter la rentabilité du restaurant.
Relations publiques :
- Développer une relation de proximité avec la clientèle et maintenir une bonne image de l’établissement.
- Profil recherché
- Vous disposez d’une expérience réussie d’au moins 2 à 3 ans en tant que Directeur Adjoint ou Chef de salle, idéalement dans un environnement de restauration italienne ou de cuisine traditionnelle.
- Vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration et la culture italienne.
- Vous êtes un(e) manager charismatique, capable de fédérer une équipe et d’assurer une gestion rigoureuse et efficace.
- Vous avez un sens aigu de l’accueil et de la satisfaction client, et vous êtes capable de gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
- Vous avez une bonne connaissance des outils de gestion et des normes d’hygiène et de sécurité en restauration.