Accords mets et vins d’exception à La Cave des Grands Crus

Cette saison, Les Airelles accueille un concept culinaire inédit situé dans la cave de l’un des Chalets des Airelles : La Cave des Grands Crus.

Dans un cadre raffiné et convivial, partez à la découverte de vins exceptionnels, accompagnés des mets de haute volée, imaginés par le chef Marco Garfagnini. Une expérience à la fois intime et singulière en plein cœur de la station de ski Courchevel. Entre amis, en famille ou en duo, réservez une dégustation oenologique lors de votre séjour à Airelles Courchevel. 

Une dégustation oenologique dans un cadre exclusif

La cave des grands crus à Airelles Courchevel

Entouré d’une impressionnante collection de grands crus, installez-vous à la grande table de la Cave des Grands Crus. Débutez la dégustation oenologique dans une ambiance chaleureuse unique. Poutres apparentes au plafond, lumière tamisée, fauteuils moelleux : la décoration est soignée et propice à l’évasion des sens et de l’esprit.

Une expérience culinaire unique

Repas sur-mesure à la Cave des Grands Crus à Airelles Courchevel

Durant votre séjour à Airelles Courchevel, vivez une expérience culinaire sur-mesure dans la Cave des Grands Crus. À quelques pas de l’hôtel, le chalet offre une vue panoramique sur les sommets enneigés. Comme un cocon réconfortant, loin de l’agitation des pistes, la Cave des Grands Crus vous reçoit pour une soirée de dégustation des plus grands vins. Des grands vins de Bourgogne aux crus de la Vallée du Rhône, (re)découvrez aux côtés de notre sommelier, Benoît Bouquin, les plus belles appellations de France et du Monde, lors d’un atelier de dégustation de vins et d’un dîner. Apprenez à les reconnaître, les apprécier et à les associer grâce aux différents accords mets et vins proposés par notre Sommelier-Caviste, Benoît Bouquin, et le chef Marco Garfagnini. Selon vos envies, succombez aux plaisirs d’un véritable voyage sensoriel à la rencontre des meilleurs vins à l’occasion d’un parcours oenologique inoubliable.

Des accords mets et vins exceptionnels

Dégustation de vin de collection à Airelles Courchevel

Notre chef Sommelier-Caviste vous offre une initiation aux accords mets et vins. Goûtez aux mariages entre viande et vin rouge puissant, ou poisson et vin blanc arômatisé. Selon vos goûts, notre Sommelier-Caviste se fera un plaisir de vous conseiller ses meilleures cuvées lors d’un repas sur-mesure


Il se tient également à votre disposition pour vous délivrer de précieux conseils sur la dégustation des vins, comme la température ou l’ordre de service. Découvrez tous les secrets des vins de Savoie, d’Alsace, de Bourgogne, d’Italie et d’ailleurs.

Le chef Marco Garfagnini

Retrouvez la cuisine inspirée du Chef Marco Garfagnini lors d’un dîner à la Cave des Grands Crus. Dégustez ses spécialités, parfaitement accordées aux vins, entre divins crudos aux saumons, tartare de thon, carpaccio de bœuf parsemé de truffe et parmesan ou rigatoni façon Cacio & Pepe, avec pecorino et poivre. Côté dessert, laissez-vous transporter en Italie, avec un succulent tiramisu aérien et glacé.

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