Matsuhisa
Matsuhisa réunit avec délicatesse l’élégance japonaise et les accents chaleureux du Pérou, guidé par l’inspiration du Chef Nobu.
À Courchevel, cette table raffinée fait dialoguer ces deux horizons dans une harmonie de saveurs.
Dans une ambiance douce et festive, le plaisir du partage s’invite naturellement, comme une parenthèse gourmande au cœur du palace alpin.
Nobu Matsuhisa, visionnaire de la fusion nippo-péruvienne
Nobu Matsuhisa, figure lumineuse de la cuisine fusion, porte en lui la rencontre de deux cultures qui résonnent avec votre propre histoire. Connu avec tendresse sous le nom de « Nobu » ou « Nobu San », il a réinventé la gastronomie japonaise en y mêlant les saveurs vibrantes du Pérou.
Son voyage débute en Amérique du Sud, où dix années passées entre le Pérou et l’Argentine façonnent son regard et éveillent son goût pour l’audace.
En 1987, il pose ses couteaux à Los Angeles et ouvre Matsuhisa, un havre discret de Beverly Hills. Là, sa cuisine, fine comme un trait d’encre japonaise et ensoleillée comme la cordillère, conquiert les tables les plus convoitées et devient l’adresse chérie d’Hollywood.
La carte
Au Matsuhisa Courchevel, la carte fait dialoguer la cuisine japonaise contemporaine et les accents péruviens chers au Chef Nobu Matsuhisa.
Les incontournables se mêlent à des créations audacieuses, du Yellowtail Jalapeño au Salmon Karashi Su Miso, des Tacos Sashimi au Crispy Rice épicé, sans oublier le célèbre Black Cod Miso.
Sushis et sashimis délicatement façonnés, grillades Robata aux parfums enveloppants, tempura légers et desserts maison composent une expérience que chacun peut savourer à son rythme.
Pour accompagner ces instants, une carte de cocktails signatures ainsi qu’un choix attentif de sakes et de vins prolongent les saveurs et invitent à une dégustation tout en harmonie.
Partager l’instant
Chez Matsuhisa, les plats se découvrent ensemble, dans la douceur d’un moment partagé. Autour de la table, familles et amis laissent les saveurs du Japon et du Pérou tisser des liens, comme un voyage qui se vit à plusieurs.
Le bois aux teintes ambrées, la lumière délicatement posée et le murmure de la forêt composent une atmosphère apaisante. C’est un lieu où la nature s’accorde à la cuisine, offrant des instants simples, vrais et profondément gourmands.
Informations pratiques
- Horaires d’ouverture
- De 19h à 22h00