Matsuhisa
Matsuhisa incarne la fusion harmonieuse entre les traditions culinaires nippones et péruviennes, sublimée par le génie créatif du Chef Nobu.
Dans l'écrin prestigieux de Courchevel, ce lieu d'exception célèbre vos deux héritages culturels à travers une expérience gastronomique où se mêlent l'élégance japonaise et la chaleur péruvienne.
L'atmosphère festive et raffinée invite naturellement au partage et à la convivialité, dans un cadre digne des plus grands palaces alpins.
Nobu Matsuhisa, visionnaire de la fusion nippo-péruvienne
Nobu Matsuhisa, icône mondiale de la gastronomie fusion, incarne à lui seul la rencontre entre deux cultures qui résonnent profondément avec votre propre histoire. Affectueusement surnommé « Nobu » ou « Nobu San », ce chef visionnaire a révolutionné la cuisine japonaise en l'enrichissant des saveurs vibrantes du Pérou.
Son parcours débute par une décennie d'immersion en Amérique du Sud, notamment au Pérou et en Argentine, où il découvre et s'approprie l'âme culinaire andine. En 1987, il s'installe à Los Angeles et inaugure son premier établissement, Matsuhisa, au cœur de Beverly Hills. Son approche singulière, alliant précision nippone et audace péruvienne, conquiert instantanément la clientèle. Matsuhisa devient rapidement le sanctuaire gastronomique prisé du tout-Hollywood.
Fort d'une reconnaissance planétaire, le Chef Nobu dirige désormais un empire de 63 restaurants à travers le monde, perpétuant en famille sa vision artistique de la cuisine japonaise et son héritage nikkei.
Quand la cuisine japonaise s'installe à Courchevel
Le restaurant Matsuhisa propose une décoration inspirée du Japon, alliant bois naturel, lignes épurées et lumière douce. L’ambiance, à la fois chaleureuse et minimaliste, invite à la détente. Installez-vous dans un canapé en velours rouge, profitez du confort et de la vue sur les montagnes, pour un voyage gustatif unique.
La carte
Au Matsuhisa Courchevel, la carte mêle la cuisine japonaise contemporaine aux influences péruviennes qui font la signature du Chef Nobu Matsuhisa. Les grands classiques côtoient des créations originales : Yellowtail Jalapeño, Salmon Karashi Su Miso, Tacos Sashimi, Crispy Rice épicé, ou encore le légendaire Black Cod Miso.
Sushis et sashimis, plats chauds issus du grill Robata, tempura croustillants, et desserts maison composent une expérience à partager selon vos envies. Une carte de cocktails signatures, ainsi qu’une sélection de sakes et vins, accompagne cette expérience culinaire unique.
Partager l’instant
Chez Matsuhisa, les plats se partagent dans la convivialité. Autour de la table, famille et amis découvrent ensemble les saveurs du Japon et du Pérou.
Le bois chaleureux, la lumière tamisée et la vue sur la forêt créent une atmosphère apaisante. Un lieu où nature et gastronomie se rejoignent pour des moments authentiques.
Informations pratiques
- Horaires d’ouverture
- De 19h à 22h30