Chef pâtissier (H/F)

Airelles La Bastide, Gordes

Airelles Gordes La Bastide fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.

Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un été.

Niché au cœur du village pittoresque de Gordes, Airelles Gordes, La Bastide, vous ouvre les portes d’un joyau du XVIe siècle où le charme de l’histoire rencontre le luxe contemporain.

Ce lieu d’exception abrite 40 chambres et suites élégamment décorées, une villa privée intimiste, un somptueux spa Guerlain de 1600 m², et quatre restaurants d’exception, dont La Table de la Bastide, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, et Ladurée. Vous y trouverez également une boutique raffinée, Vanille & Lilas, et un club dédié aux plus jeunes, Airelles Summer Camp, pensé pour éveiller les sens et l’imaginaire.

Chaque instant passé à La Bastide est une expérience rare, rendue inoubliable par l'engagement et la passion de nos équipes. Dans le cadre enchanteur de la vallée du Luberon, nous offrons bien plus qu’un séjour, nous créons des souvenirs d’exception.

Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.

Missions principales

Descriptif

Type de contrat : CDD
Date de début : Avril 2026

Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné pour rejoindre l’équipe de notre prestigieux palace en Provence. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création, de la production et de la présentation de pâtisseries raffinées destinées à une clientèle exigeante. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe culinaire pour offrir une expérience gastronomique de haute qualité, alliant tradition et innovation.
En véritable chef d’orchestre de la création sucrée, vous serez garant(e) de la qualité, de la cohérence et de la signature pâtissière du palace :

Supervision et production
Assurer la réalisation quotidienne de l’ensemble des pâtisseries, desserts à l’assiette, entremets, viennoiseries et autres douceurs servies dans nos points de restauration et sur demande, en room service.
Création et innovation
Concevoir et renouveler des collections de desserts en lien avec l’identité du palace et les saisons, en associant raffinement, audace et mise en valeur des produits locaux.
Encadrement d’équipe
Manager, motiver et faire grandir une brigade pâtisserie composée de talents passionnés. Organiser la répartition des tâches, assurer la transmission du savoir-faire et garantir une ambiance de travail positive et exigeante.
Collaboration culinaire
Travailler en étroite synergie avec le Chef Exécutif, les Chefs de Cuisine et le service restauration afin d’harmoniser les cartes et d’assurer une expérience gustative cohérente et hautement qualitative.
Gestion et organisation
Gérer les stocks, les commandes et les coûts de production avec rigueur. Mettre en place des procédures d’optimisation et veiller au respect du budget matières premières.
Qualité et sécurité
Garantir la conformité des préparations aux standards d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer la propreté, le rangement et la maintenance de votre laboratoire.
Ambassadeur du goût
Être force de proposition lors d’événements spéciaux, collaborations culinaires et animations sucrées exclusives. Porter haut les valeurs d’excellence et de créativité de La Bastide de Gordes.

Profil recherché

Expérience confirmée en tant que Chef Pâtissier dans un établissement étoilé, un palace ou un hôtel 5 étoiles.
Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie française et ouverture aux tendances contemporaines.
Créativité, curiosité et sens artistique développés, avec une approche rigoureuse et respectueuse des produits.
Leadership naturel, aptitude à fédérer et transmettre vos connaissances à une équipe multiculturelle.
Solides compétences en gestion et planification de la production.
Connaissance approfondie des normes HACCP et des exigences d’un établissement de prestige.
Exigence, sens du détail et élégance dans la présentation des produits.
Bonne maîtrise du français et anglais professionnel souhaité.

Avantages

Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :

- Un intéressement

- Un logement tout équipé dans un cadre agréable
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

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