Commis de Cuisine - La Bastide de Pierres (H/F)

Airelles La Bastide, Gordes

Airelles Gordes La Bastide fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.

Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un été.

Niché au cœur du village pittoresque de Gordes, Airelles Gordes, La Bastide, vous ouvre les portes d’un joyau du XVIe siècle où le charme de l’histoire rencontre le luxe contemporain.

Ce lieu d’exception abrite 40 chambres et suites élégamment décorées, une villa privée intimiste, un somptueux spa Guerlain de 1600 m², et quatre restaurants d’exception, dont La Table de la Bastide, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, et Ladurée. Vous y trouverez également une boutique raffinée, Vanille & Lilas, et un club dédié aux plus jeunes, Airelles Summer Camp, pensé pour éveiller les sens et l’imaginaire.

Chaque instant passé à La Bastide est une expérience rare, rendue inoubliable par l'engagement et la passion de nos équipes. Dans le cadre enchanteur de la vallée du Luberon, nous offrons bien plus qu’un séjour, nous créons des souvenirs d’exception.

Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.

Missions principales

Descriptif

Type de contrat : CDD
Date de début : Février 2026.

Véritable institution du village de Gordes, le restaurant italien La Bastide de Pierres est une invitation à découvrir la générosité de la cuisine transalpine, dans un décor digne d’une authentique trattoria. Appartenant au groupe Airelles et situé juste à côté du palace La Bastide, ce restaurant se veut une adresse plus détendue et conviviale, à l’esprit populaire et chaleureux d’une véritable trattoria italienne.

Mission :
En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie pour contribuer à la préparation des plats du menu.

Responsabilités principales :

Préparation des ingrédients : Assister à la préparation des ingrédients nécessaires pour les plats.
Support dans l’élaboration des plats : Aider à l’élaboration des plats sous la supervision des Chefs de Partie, en respectant les recettes et les méthodes de cuisson.
Maintien de la propreté et de l'organisation : Assurer la propreté de votre poste de travail, veiller à l’organisation des espaces de stockage des produits, et garantir que les conditions d'hygiène et de sécurité (HACCP) sont respectées.
Mise en place et dressage des plats : Participer à la mise en place des plats et au dressage des assiettes en veillant à leur présentation soignée.
Contrôle des stocks et des produits : Aider à la gestion des stocks de la cuisine, en veillant à l’utilisation optimale des produits et à leur bonne conservation.
Collaboration avec l’équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide et une production culinaire de qualité.
Respect des consignes du Chef de Cuisine : Appliquer les instructions du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie pour garantir que tous les plats respectent les standards du restaurant.
Assistance lors des services : Aider dans la préparation rapide et efficace des plats lors des services, en fonction des besoins de la brigade et du menu du jour.

Profil recherché

- Expérience préalable au sein d'une brigade,
- Sens de l'organisation et passion pour la cuisine italienne,
- Capacité à travailler efficacement même au moment d'un rush,
- Flexibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et les jours fériés,

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Le poste est proposé en CDD, avec une évolution possible vers un CDI.
Nous donnerons priorité aux candidats souhaitant s’engager durablement au sein du restaurant.

Poste logé, nourri et blanchi.

Bonne maîtrise du français et anglais professionnel souhaité. Parler italien est un vrai atout car la brigade est italienne!

Avantages

Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :

- Un intéressement

- Un logement tout équipé dans un cadre agréable
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

Postuler