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Airelles

Premier Sommelier Clover Gordes (H/F)

Airelles La Bastide, Gordes

Airelles Gordes La Bastide fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.

Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un été.

Niché au cœur du village pittoresque de Gordes, Airelles Gordes, La Bastide, vous ouvre les portes d’un joyau du XVIe siècle où le charme de l’histoire rencontre le luxe contemporain.

Ce lieu d’exception abrite 40 chambres et suites élégamment décorées, une villa privée intimiste, un somptueux spa Guerlain de 1600 m², et quatre restaurants d’exception, dont La Table de la Bastide, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, et Ladurée. Vous y trouverez également une boutique raffinée, Vanille & Lilas, et un club dédié aux plus jeunes, Airelles Summer Camp, pensé pour éveiller les sens et l’imaginaire.

Chaque instant passé à La Bastide est une expérience rare, rendue inoubliable par l'engagement et la passion de nos équipes. Dans le cadre enchanteur de la vallée du Luberon, nous offrons bien plus qu’un séjour, nous créons des souvenirs d’exception.

Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.

Missions principales

Descriptif
  • Type de contrat : CDD
  • Date de début : Avril 2026.

Le restaurant CLOVER Gordes, situé au cœur de notre palace La Bastide de Gordes, propose une expérience gastronomique raffinée alliant produits locaux, créativité et tradition provençale. Dirigé par un Chef de renom Jean François Piège, le restaurant met un accent particulier sur l'excellence du service et la découverte des meilleures cuvées. Nous recherchons un 1er Sommelier passionné, expérimenté et enthousiaste pour rejoindre notre équipe et enrichir l’expérience des clients.

Missions :

  • Gestion de la cave à vins : Sélectionner, organiser et gérer la cave, en veillant à la qualité et à la diversité des vins proposés.
  • Conseils sur les accords mets-vins : Recommander et conseiller les clients sur les accords vins en fonction de leurs choix de plats, et personnaliser l’expérience de chaque client.
  • Gestion du service des vins : Veiller à la mise en valeur des vins lors du service, à la bonne conservation des bouteilles et à la présentation de la carte des vins.
  • Formation et encadrement : Former et accompagner les équipes en salle sur les vins, les accords mets-vins et la culture du vin, en particulier les commis et sommeliers.
  • Participation à l'élaboration de la carte des vins : Contribuer à la création et la mise à jour de la carte des vins en collaboration avec la direction.
  • Veille et découverte de nouvelles cuvées : Assurer une veille constante sur les tendances du marché, découvrir de nouveaux vignerons et enrichir la sélection de vins.
  • Service client haut de gamme : Garantir une expérience client exceptionnelle en apportant un service personnalisé et en faisant découvrir des vins rares et de qualité à une clientèle francophone et anglophone.


Profil recherché
  • Expérience : Vous avez une expérience significative en tant que Sommelier dans un restaurant gastronomique ou un hôtel de luxe, avec idéalement une expérience en tant que 1er Sommelier.
  • Connaissance approfondie des vins : Vous maîtrisez l’ensemble des vins, des régions viticoles et des accords mets-vins, et avez une passion indéniable pour le domaine du vin.
  • Compétences en gestion de cave : Vous êtes capable de gérer une cave, d’élaborer une carte des vins et de suivre les stocks.
  • Excellentes qualités relationnelles : Vous êtes un communicateur aguerri, capable de transmettre votre passion du vin aux clients et de travailler en étroite collaboration avec l'équipe.
  • Sens du service et attention au détail : Vous avez un sens aigu du service et êtes dédié à offrir une expérience client inoubliable.
  • Diplôme en sommellerie : Une formation en sommellerie (type Brevet Sommelier ou équivalent) est souhaitée.
  • Langues : La maîtrise du français et de l'anglais est indispensable.
Avantages

Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :

- Un intéressement

- Un logement tout équipé dans un cadre agréable
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

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