Commis (H/F)

Saint-Tropez Pan Deï Palais

CDD

Airelles

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel) et La Bastide (Gordes) ainsi que Le Brussel's (Val d’Isère), Le Château de la Messardière et Le Grand Contrôle (Château de Versailles).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

Pan Dei Palais

Le Pan Dei Palais se cache à deux pas de la très animée Place des Lices et à quelques mètres du port haut en couleurs. Situé en plein cœur d'un dédale de ruelles pittoresques et de palmiers, l'hôtel de 12 chambres a tout d'une oasis privilégiée en plein centre de Saint-Tropez.

le Pan Deï Palais coche toutes les cases d’un séjour détente idéal : la cuisine délicate et généreuse du restaurant italien Dolceva, le magnifique jardin avec piscine et chaises longues pour profiter du soleil de la Côte d’Azur, sans oublier la cabine de soins pour s’offrir un moment zen de pur bien-être grâce à l’art de l’ayurvéda.

Le restaurant Dolceva est dirigé par le talentueux Marco Garfagnini, réputé pour sa faculté à imaginer une cuisine italienne en harmonie avec les influences locales.

Rejoignez l'équipe du Dolceva c'est avoir le privilège de découvrir une cuisine de partage ancrée dans la culture de la convivialité.

Missions principales

Trois postes sont à pourvoir immédiatement jusqu’au 31/10.

Poste nourri et logé.

  • Appliquer les consignes de la hiérarchie ( Demi Chef de Partie/ Chef de Partie/ Sous-chef/ Chef)
  • Mettre en place la cuisine
  • Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire
  • Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
  • Respecter les standards qualités LQA

Profil recherché

  • Vous êtes idéalement diplômé d'un CAP ou BAC+2 en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en cuisine et dans le milieu du luxe.
  • Amoureux de la cuisine, vous maîtrisez et appliquer les normes HACCP.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité.
  • Vous aimez vous surpassez et avez le goût du challenge.
  • Vous êtes rigoureux, organisé(e) avec une bonne capacité d'écoute et d'adaptation.