Commis (H/F)

L’histoire commence ici…
L’histoire a laissé derrière elle des lieux, des personnages et des épopées. Quelques récits qui ont inspiré les Maisons d’Exception Airelles dans l’architecture, la décoration et le choix des objets. Des expériences qui, depuis 2017, ne cessent de se développer. À sa création, la collection se compose de deux établissements, Courchevel et Gordes. Aujourd’hui, ce sont sept Maisons qui ouvrent leurs portes partout en France, toujours avec l’envie de placer l’histoire au cœur des expériences.

Chaque Maison a sa propre identité : La magie d’un palais austro-hongrois du XIXème siècle aux Airelles à Courchevel, le charme d’une demeure seigneuriale du XVIIIème siècle à La Bastide de Gordes, l’authenticité d’une maison aux volumes grandioses inspirée du patrimoine savoyard à Airelles Val d'Isère, la renaissance d’un mythe au Château de la Messardière et le palais d’une princesse indienne au Pan deï Palais à Saint Tropez, la splendeur d’un Château du XVième siècle au Château d’Estoublon aux Baux-de-Provence, sans oublier Le Grand Contrôle au Château de Versailles, qui, chaque jour, ne cesse de révéler son histoire. Outre les Maisons Airelles, Aman Le Mélézin et Le Chalet de Pierres à Courchevel, La Folie Douce à Méribel, Jardin Tropézina et Zetta à Saint-Tropez ou encore Ladurée et La Bastide de Pierres à Gordes comptent parmi la collection.

Le Pan Dei Palais se cache à deux pas de la très animée Place des Lices et à quelques mètres du port haut en couleurs. Situé en plein cœur d'un dédale de ruelles pittoresques et de palmiers, l'hôtel de 12 chambres a tout d'une oasis privilégiée en plein centre de Saint-Tropez.

le Pan Deï Palais coche toutes les cases d’un séjour détente idéal : la cuisine délicate et généreuse du restaurant italien Dolceva, le magnifique jardin avec piscine et chaises longues pour profiter du soleil de la Côte d’Azur, sans oublier la cabine de soins pour s’offrir un moment zen de pur bien-être grâce à l’art de l’ayurvéda.

Le restaurant Dolceva est dirigé par le talentueux Marco Garfagnini, réputé pour sa faculté à imaginer une cuisine italienne en harmonie avec les influences locales.

Rejoignez l'équipe du Dolceva c'est avoir le privilège de découvrir une cuisine de partage ancrée dans la culture de la convivialité.

Trois postes sont à pourvoir immédiatement jusqu’au 31/10.

Poste nourri et logé.

• Appliquer les consignes de la hiérarchie ( Demi Chef de Partie/ Chef de Partie/ Sous-chef/ Chef)
• Mettre en place la cuisine
• Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire
• Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides
• Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
• Respecter les standards qualités LQA

• Vous êtes idéalement diplômé d'un CAP ou BAC+2 en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en cuisine et dans le milieu du luxe.
• Amoureux de la cuisine, vous maîtrisez et appliquer les normes HACCP.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité.
• Vous aimez vous surpassez et avez le goût du challenge.
• Vous êtes rigoureux, organisé(e) avec une bonne capacité d'écoute et d'adaptation.