Directeur de la restauration (H/F)

L’histoire commence ici…
L’histoire a laissé derrière elle des lieux, des personnages et des épopées. Quelques récits qui ont inspiré les Maisons d’Exception Airelles dans l’architecture, la décoration et le choix des objets. Des expériences qui, depuis 2017, ne cessent de se développer. À sa création, la collection se compose de deux établissements, Courchevel et Gordes. Aujourd’hui, ce sont sept Maisons qui ouvrent leurs portes partout en France, toujours avec l’envie de placer l’histoire au cœur des expériences. 

Chaque Maison a sa propre identité : La magie d’un palais austro-hongrois du XIXème siècle aux Airelles à Courchevel, le charme d’une demeure seigneuriale du XVIIIème siècle à La Bastide de Gordes, l’authenticité d’une maison aux volumes grandioses inspirée du patrimoine savoyard à Airelles Val d'Isère, la renaissance d’un mythe au Château de la Messardière et le palais d’une princesse indienne au Pan deï Palais à Saint Tropez, la splendeur d’un Château du XVième siècle au Château d’Estoublon aux Baux-de-Provence, sans oublier Le Grand Contrôle au Château de Versailles, qui, chaque jour, ne cesse de révéler son histoire. Outre les Maisons Airelles, Aman Le Mélézin et Le Chalet de Pierres à Courchevel, La Folie Douce à Méribel, Jardin Tropézina et Zetta à Saint-Tropez ou encore Ladurée et La Bastide de Pierres à Gordes comptent parmi la collection.

Vous êtes passionné(e)s par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l'ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour la prochaine saison d'hier !

Le réceptionniste joue un rôle clef à la réception de l'Hôtel. Il véhicule au quotidien l'image et les valeurs de l'établissement par son accueil chaleureux et souriant, son professionnalisme et sa disponibilité.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour la prochaine saison d’hiver !

Le plaisir de faire plaisir. Notre équipe de Restauration veille au bien-être et au confort de nos hôtes à chaque instant.

Rattaché(e) au service Restauration de l’hôtel, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

• Diriger, coordonner et superviser toutes les activités du/des Restaurant(s)
• Animer les points de vente
• Encadrer et superviser les équipes
• Etablir et gérer le planning des équipes (gestion du temps de travail)
• Anticiper les conflits et les gérer si nécessaire (manager et former les équipes)
• Faire un suivi des fiches techniques
• Faire un suivi du Cardex Clients
• Préconiser les achats de matériel pour le/les Restaurant(s)
• Respecter les standards qualités (LQA)

• Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative sur un poste similaire et dans le milieu du luxe.
• Vous maitrisez l’anglais professionnel et une langue supplémentaire serait un plus.
• Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité de management et avez le sens du détail et de la qualité de service.
• Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle et des collaborateurs tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée.
• Vous êtes réactif avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.

Rejoignez l'équipe Réception du Palace Les Airelles, c'est avoir le privilège de partager une expérience unique, de s'épanouir au sein de l'équipe chaleureuse. Mais c'est aussi bénéficier :

• D'un logement tout équipé dans la station
• D'un réfectoire accessible le matin, le midi et le soir
• D'un uniforme de travail
• D'un accès à la blanchisserie de l'Hôtel

En intégrant la Maison Mère Les Airelles, des opportunités de travailler et d'évoluer au sein du groupe LOV Hotel Collection s'ouvriront à vous : Courchevel, Gordes, Val d'Isère, Saint-Tropez, Versailles et d'autres à venir...

Les Airelles Courchevel est convaincu que le diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l'insertion professionnelle, l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation d'handicap.