Maitre d’hôtel (H/F)

Versailles

CDI

Airelles

L’histoire commence ici…
L’histoire a laissé derrière elle des lieux, des personnages et des épopées. Quelques récits qui ont inspiré les Maisons d’Exception Airelles dans l’architecture, la décoration et le choix des objets. Des expériences qui, depuis 2017, ne cessent de se développer. À sa création, la collection se compose de deux établissements, Courchevel et Gordes. Aujourd’hui, ce sont sept Maisons qui ouvrent leurs portes partout en France, toujours avec l’envie de placer l’histoire au cœur des expériences. 

Chaque Maison a sa propre identité : La magie d’un palais austro-hongrois du XIXème siècle aux Airelles à Courchevel, le charme d’une demeure seigneuriale du XVIIIème siècle à La Bastide de Gordes, l’authenticité d’une maison aux volumes grandioses inspirée du patrimoine savoyard à Airelles Val d'Isère, la renaissance d’un mythe au Château de la Messardière et le palais d’une princesse indienne au Pan deï Palais à Saint Tropez, la splendeur d’un Château du XVième siècle au Château d’Estoublon aux Baux-de-Provence, sans oublier Le Grand Contrôle au Château de Versailles, qui, chaque jour, ne cesse de révéler son histoire. Outre les Maisons Airelles, Aman Le Mélézin et Le Chalet de Pierres à Courchevel, La Folie Douce à Méribel, Jardin Tropézina et Zetta à Saint-Tropez ou encore Ladurée et La Bastide de Pierres à Gordes comptent parmi la collection.

Le Grand Contrôle

Dans l’enceinte du Château de Versailles, avec vue spectaculaire sur le parterre de l’Orangerie et la Pièce d’Eau des Suisses, l’hôtel Le Grand Contrôle invite à vivre le plus rare des voyages dans le temps : destination le siècle des Lumières, la cour du royaume de France. Au sein du Palace, on retrouve : 11 Chambres et 2 Suites Signatures, le restaurant par Alain Ducasse, un bar, un Spa Valmont et une piscine intérieure.

Missions principales

Rejoindre le Grand Contrôle, c’est participer à la poursuite de l’écriture de l’histoire de France. Comédien dans l’âme, nous comptons sur vous pour endosser votre costume de Maitre d’Hôtel et jouer votre rôle pour plonger notre clientèle en plein XVIIIème siècle

Nous vous proposons de travailler aux côtés des équipes d’Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.
Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité. 

  • Vous participez au service de ces repas afin de créer une expérience inédite.
  • De la collection d’objets uniques qui orne les tables, aux arts de la table, vous transportez les clients dans le monde du faste royal.
  • Vous souhaitez exercer votre métier de Maitre d’Hôtel dans un établissement unique et dans un cadre historique sans précédent. 
  • Le côté théâtral de votre métier, prendra tout son sens au Grand Contrôle, et notamment lors du service du soir dont l’ambiance sera plus feutrée et intimiste. 
  • En tant que Maitre d’Hôtel, vous participerez au bon déroulement des services du restaurant et veillerez à la bonne organisation de la brigade. Vous avez le souci de bien faire, de l’accueil des clients à la qualité de service en passant par la collaboration étroite avec les équipes de cuisine.

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Profil recherché

  • Vous maitrisez les standards du Luxe et êtes un excellent ambassadeur auprès de notre clientèle.
  • Vous avez obligatoirement une expérience dans un établissement de Luxe.
  • Vous parlez couramment anglais, une autre langue étrangère sera la bienvenue.
  • Leader dans l’âme, vous savez accompagner vos équipes et transmettre votre savoir-faire.
  • Vous êtes organisé et observateur, avez le sens du détail et de la discrétion.
  • Logiciel : ETC

Vous êtes prêt à revêtir votre costume ? Rejoignez-nous pour cette aventure inédite.

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

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