La Galette des Rois du Grand Contrôle
En janvier, célébrez l’Épiphanie avec la traditionnelle Galette des Rois. Cette année, au Grand Contrôle, laissez-vous surprendre par notre délicieuse création où la vanille est à l’honneur et sublime chaque bouchée.
Une ode à la vanille
En hommage à cette épice d’exception, chaque ingrédient de la Galette des Rois du Chef Aymeric Pinard a été choisi avec le plus grand soin pour offrir une expérience gustative à la fois intense et subtile. Mais quel est le secret de cette galette si exquise ? Tout repose sur un procédé d’infusion unique.
La farine elle-même est imprégnée de vanille torréfiée, révélant une profondeur aromatique incomparable. Le sucre panela est délicatement infusé à la vanille de Madagascar, apportant un doux parfum naturel. Les amandes, elles aussi infusées, offrent une texture riche aux notes vanillées. Enfin, la cuisson est une véritable innovation : des gousses de vanille sont ajoutées au four, libérant ainsi toute la puissance et la finesse de leurs arômes.
Vivez la tradition
Selon la tradition française, la fève se cache dans la galette, et celui ou celle qui la trouve est couronné(e) roi ou reine pour la journée. Chez Airelles, nous honorons toutes les coutumes qui réunissent famille et amis autour d’un délicieux plaisir gourmand et de précieux moments de convivialité.
Réservez votre Galette des Rois et savourez cette spécialité française incontournable !
Informations Pratiques
- Détails
- Disponible en édition limitée du 4 au 17 janvier en Click & Collect sur notre boutique en ligne ou sur commande par téléphone.
- Prix
- 70 €
- Contact
- Par téléphone : +33(0)1 85 36 05 77 ou +33(0)1 85 36 05 50
- Par email : restaurant.legrandcontrole@airelles.com ou reservation.legrandcontrole@airelles.com