Airelles - Chateau de Versailles

Dégustation de vin et visite exclusive au cœur du
Domaine La Bouche du Roi

Dans un environnement naturel protégé, vivez une expérience sensorielle inédite. C’est au sublime Domaine la Bouche du Roi à la plaine de Versailles que notre Maison Airelles vous orchestre une visite œnologique guidée, suivie d’une dégustation de vins exceptionnels.


Vous y découvrirez tous les secrets de la viticulture biologique, ponctués d’anecdotes passionnantes, ainsi qu’une collection de cépages rares pour les plus grands amateurs et connaisseurs de vins.

Un voyage sensoriel suivi d’une dégustation de vin unique

Durant votre séjour au Grand Contrôle, bénéficiez d’une multitude de privilèges ainsi que d’expériences exclusives, selon les envies de chacun. Profitez d’une parenthèse bucolique pour aller visiter le Domaine La Bouche du Roi et découvrir son savoir-faire viticole. Accueilli par un guide vigneron, il se fera un plaisir de partager avec vous sa passion pour la vigne dans un cadre magnifique, ainsi que les secrets du métier.


Après une promenade dans les allées du vignoble, puis la découverte d’une collection de cépages rares du Domaine, place à la dégustation de vin. Dans une ambiance des plus conviviales, vous y apprendrez les différentes étapes de la dégustation en savourant quatre cuvées uniques. Un moment privilégié pour découvrir des millésimes de prestige, où finesse, équilibre et pureté du fruit en sont les maîtres-mots.


Promesse d’une expérience gustative extraordinaire, vous pourrez apprécier ces cuvées d’exception en accord avec des bouchées signatures, élaborées à partir de produits locaux et de saison pour vous offrir un voyage culinaire des plus authentiques.

Quatre accords mets et vins

Au cœur des vignes, laissez-vous captiver par la dégustation de quatre cuvées uniques, chacune associée à une bouchée signature :

- Découvrez le mariage entre le Caviar De Neuvic et Les Louis d'Or - Chardonnay, qui combine la délicatesse du caviar soulignée par les notes florales du Chardonnay.


- Savourez ensuite, le Fromage de la Ferme de la Tremblay en accord avec Le Grand Lever - Chenin, une alliance subtile où la minéralité du Chenin s'associe aux notes fumées tout en valorisant la douceur et le fondant du fromage.


- La troisième association met en avant les Saint Jacques à la Sauge de la Ferme de Tremblay, mariées avec Les Trois Corneilles - Merlot. Ce fromage fondant, délicatement affiné à la sauge, se marie à merveille avec la gourmandise et la finesse du Merlot, révélant ainsi une symphonie de saveurs.


- Enfin, vous aurez la chance de déguster les Fèves de Cacao 60% de la Maison Colas en compagnie des Coquilles Rouges - Cabernet Franc. Les fèves dominicaines révèlent des arômes boisés et des fruits noirs en bouche, tandis que la texture suave du chocolat s'associe harmonieusement à la puissance et à la finesse du Cabernet Franc.

Le Domaine la Bouche du Roi, un vignoble d’exception à la plaine de Versailles

C’est dans le joli petit village de Davron situé entre le Château de Versailles et la vallée de la Mauldre que se trouve le somptueux Domaine La Bouche du Roi. Premier domaine viticole professionnel d’Île-de-France avec ses 27 hectares de vignes biologiques, il était autrefois le terrain de chasse des Rois de France. Dès 1588, ses vins étaient particulièrement appréciés pour leur qualité et servis à Versailles, d’où le surnom légendaire « La Bouche du Roi ».


Repris par le domaine comme un clin d’œil à l'âge d’or du vin dans la région, il propose aujourd’hui une idée du vin résolument en son temps. Des arômes, des saveurs et des cépages uniques que vous pourrez découvrir après avoir arpenté les vignes, lors de la dégustation de vin.

Découverte d'un savoir-faire d'exception

Mêlant à la fois tradition et modernité avec brio, le domaine produit des vins biologiques et équilibrés, avec des cépages français qui en ont fait la renommée. L’essence même d’un terroir exceptionnel dont la fraîcheur et la vivacité n’appartiennent qu’à ce vignoble yvelinois. Cette visite exclusive sera l’occasion de vous faire vivre une immersion complète dans les vignes et éveiller vos sens à travers une dégustation de vins étonnante. Un vibrant hommage à l’art de vivre des Yvelines et à la tradition du vin à la Cour du Roi Soleil.


De retour à l’hôtel, profitez d’un doux moment de tranquillité au Spa Valmont ou lors d’une promenade dans les jardins du Château de Versailles pour vous ressourcer. Le soir venu, savourez un fabuleux repas gastronomique avec vos proches dans le restaurant étoilé du Grand Contrôle. Un festin de neuf plats, signé Alain Ducasse qui ravira les palais les plus exigeants dans un décor d’origine époustouflant.

Informations pratiques

Contact

Disponible uniquement pour les clients de l'hôtel

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