Nel cuore de La Bastide, con vista sulla valle del Luberon, lo chef Jean-François Piège ha trovato uno scrigno all'altezza del suo talento: Clover Gordes.
Clover Gordes, il ristorante provenzale di Jean-François Piège
Dopo Clover Green, che mette in risalto il vegetale, e Clover Grill, che celebra le cotture alla brace, lo Chef Jean-François Piège fonde le sue due passioni nel Clover Gordes, situato in La Bastide. Dominando i campi di lavanda e gli ulivi, la magnifica terrazza del Clover Gordes offre una vista eccezionale sulla Valle del Luberon. All'ombra del pergolato, cullati da una leggera brezza, ci si delizia con un pranzo o una cena raffinata ammirando la Provenza.
Un indirizzo simbolico per un chef iconico
Non è un caso se Jean-François Piège ha deciso di apporre la sua firma a La Bastide. La Provenza è la regione d'infanzia dello Chef pluristellato, e con il Clover Gordes scrive una nuova pagina della sua storia culinaria. Quintessenza della sua cucina, il Clover Gordes riunisce ciò che contraddistingue questo Chef iconico: il lavoro sul vegetale e l'arte della cottura alla brace.
Per creare il menu del suo ristorante, Jean-François Piège si è ispirato alla ricchezza del territorio provenzale, selezionando con cura prodotti locali d'eccezione: branzino del Mediterraneo, agnello di Sisteron, formaggi di capra locali, miele provenzale e torrone della famiglia Escobar a Montélimar, sono solo alcuni esempi dei tesori presenti nel menu del Clover Gordes.
Prodotti locali d'eccezione
Tutto comincia con degli antipasti, pensati in stile buffet provenzale, che si condividono sorseggiando un cocktail firmato o un bicchiere di vino, ammirando la vista sulla valle. I piccoli piatti decorati con motivi antichi passano di mano in mano, e si brinda alla dolce vita provenzale. La magia continua con i piatti signature dello Chef, autentici piaceri elaborati con prodotti d'eccezione, come la carbonara di calamari selvatici, i fiori di zucchina ripieni di ricotta o il petto di pollo, lavorato come una pizza. Mentre il sole si allunga sulla valle, si conclude con un tocco dolce, un inno ai sapori provenzali, come un vasetto di gelato alla fior d'arancio, fichi cotti al forno e pompa all'olio.
Un ambiente dalla bellezza magnetica
Comodamente seduti, si gusta un momento senza tempo con i propri cari. L'aria profuma dei profumi provenzali emessi dalle piante rampicanti e dagli aromi, le cicale fanno sentire il loro canto, i paesaggi provenzali si svelano in tutta la loro magnificenza e sul tavolo, i piatti si susseguono, delizia per occhi e palato. Con il suo ristorante a La Bastide, Jean-François Piège ha voluto rendere omaggio sia all'autenticità che al raffinatezza del luogo, così come alla ricchezza storica della regione. Una volontà che si avverte con forza, sia nella scelta dell'arredamento e della posateria, selezionati con cura, che nelle proposte culinarie, estremamente curate e accessibili a tutti i palati. Un tavolo d'eccezione in un ambiente assolutamente splendido, dove ogni pasto è un'ode alla bellezza della Provenza.
Informazioni pratiche
- Orari: dalle 12:15 alle 14:15 e dalle 19:15 alle 22:15
- Contatto:
- +33(0)4 90 72 12 12
- clovergordes@airelles.com
Offrire un Pranzo o una Cena al Clover Gordes
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