Airelles

Stagiaire Salle (H/F) - Restaurant Alain Ducasse

Le Grand Contrôle

Dans l’enceinte du Château de Versailles, avec vue spectaculaire sur le parterre de l’Orangerie et la Pièce d’Eau des Suisses, l’hôtel Le Grand Contrôle invite à vivre le plus rare des voyages dans le temps : destination le siècle des Lumières, la cour du royaume de France. Au sein du Palace, on retrouve : 14 chambres et suites, le restaurant par Alain Ducasse, un bar, un Spa Valmont et une piscine intérieure.

Missions principales

Missions

Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle.

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité.

  • En tant que stagiaire en salle, vous participez au service d’exception offert à notre clientèle dans un établissement unique et dans un cadre historique sans précédent. De la collection d’objets uniques qui orne les tables, aux arts de la table, vous transportez les clients dans le monde du faste royal.
  • Vous souhaitez exercer votre passion pour la restauration gastronomique et votre goût pour l’excellence. Le côté théâtral de votre métier, prendra tout son sens au Grand Contrôle, et notamment lors du service du soir dont l’ambiance sera plus feutrée et intimiste.
  • Vous avez le souci de bien faire, de l’accueil des clients à la qualité de service en passant par la collaboration étroite avec les équipes de cuisine. En tant qu’apprenti(e) en salle, vous assisterez les équipes pendant les services auxquels vous participerez : Petit-déjeuner, déjeuner, Tea-Time, Diner ou Room-Service et effectuerez les mises en place dans les règles de l’art.

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Profil recherché
  • Stage 4 à 6 mois ; Début : 1 avril 2024
  • Votre attrait pour le monde du Luxe est un atout.
  • Vous êtes à même de communiquer en anglais dans le cadre de votre apprentissage.
  • Votre sens du détail et de la discrétion font de vous le ou la candidat(e) idéal(e).
  • Votre esprit d’équipe fait de vous un membre sur lequel on peut s’appuyer en toute circonstance.
  • Vous intégrez à partir de la prochaine rentrée un diplôme de type BAC +2 option restauration.

Logiciel : ETC

Avantages

Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en rejoignant les Airelles Château de Versailles ainsi que la collection Airelles :

  • Une prise en charge de 100% du titre de transport sur présentation d'un justificatif ou de l'abonnement mensuel au sein de notre parking partenaire ou le versement de 25€ dans le cadre du forfait mobilité durable (pour les utilisateurs de vélos, trottinette, covoiturage…) 
  • Une prime d’habillage d’un montant de 100€ par an
  • Des opportunités d’évolutions au sein de la Collection
  • Une possibilité de logement dans un appartement avec des chambres partagées pour une durée maximum de 6 mois (critère d’éligibilité : habiter hors de l'ile de France)
  • Une cafeteria du personnel mettant à disposition un repas par jour travaillé 
  • Une salle de pause du personnel avec tout le confort nécessaire 
  • Un entretien de votre uniforme
  • Tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l’année et d’autres avantages ponctuels
  • Divers cadeaux, événements et avantages ponctuels tout au long de l’année
  • Réductions staff dans les établissements de la Collection et avec nos partenaires versaillais
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