Stagiaire pâtissier(ière) (H/F) - Restaurant Alain Ducasse / Min 5 mois
Le Grand Contrôle
Avec son emplacement privilégié dans l'enceinte du Château de Versailles, Le Grand Contrôle plonge ses hôtes dans le faste royal du XVIIIe siècle. Grâce à son accès privé au Château et à ses jardins, notre Maison de Prestige aux 13 chambres et suites promet de vivre la magie de Versailles. De la cuisine exceptionnelle du Chef Alain Ducasse dans notre restaurant gastronomique au Spa Valmont, nos hôtes profitent de visites exclusives au Château de Versailles après sa fermeture au public et bénéficient d’un majordome privé afin d’exaucer leurs souhaits les plus chers.
Missions principales
- Descriptif
Au Grand Contrôle, nous vous proposons de faire honneur à la gastronomie du XVIIIème siècle. C’est d’ailleurs à cette époque que les grands crus apparaissent !
Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.
Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité.
Passionné par la cuisine, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inédite et les transporter dans le monde du faste royal au travers de votre apprentissage.
En tant que stagiair(e) en pâtisserie, vos missions seront de :
- Réaliser les mises en place et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le chef.
- Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
- Participer à l’entretien de votre poste, de la cuisine et des locaux annexes.
- Être attentif(ve) aux communications du chef et du chef de partie.
Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
- Avantages
Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en rejoignant les Airelles Château de Versailles ainsi que la collection Airelles :
- Une prime de cooptation de 500€
- Des formations adaptées aux demandes et besoins de tous les collaborateurs
- Des opportunités d’évolutions au sein de la Collection
- Une cafeteria du personnel mettant à disposition un repas par jour travaillé
- Une salle de pause du personnel avec tout le confort nécessaire
- Un entretien de votre uniforme
- Tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l’année et d’autres avantages ponctuels
- Divers cadeaux, événements et avantages ponctuels tout au long de l’année
- Réductions staff dans les établissements de la Collection et avec nos partenaires versaillais
Rejoignez-nous pour cette aventure inédite et écrivons ensemble la suite de l’Histoire…
- Profil recherché
- Vous préparez un diplôme de type BTS avec une spécialité pour la pâtisserie.
- Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
- Vous êtes curieux(se) et souhaitez découvrir le domaine de la cuisine
- La rigueur et le dynamisme font partie de vos atouts