Airelles

Stagiaire Cuisine (H/F)

Pan Deï Palais

Au cœur de Saint-Tropez, à deux pas de la célèbre place des Lices, le Pan Deï Palais est l’adresse Airelles la mieux gardée. Offerte par le général Jean-François Allard à son épouse, la princesse indienne Bannu Pan Deï, cette Maison familiale du XIXe siècle honore cet héritage aux influences indiennes dans chaque recoin. Avec ses jardins privés, sa piscine, son bar à cocktails et son restaurant panasiatique, le Pan Deï Palais offre une oasis de sérénité, loin de l'effervescence tropézienne.

Missions principales

Missions

En relation avec l’ensemble du service restauration de l’hôtel, le stagiaire de cuisine dépend du chef de cuisine et du directeur de la restauration. Il assure la mise en place pour le service, le dressage des assiettes et l'entretient de la cuisine.


Il aura également les missions suivantes :

  • Respect les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité
  • Respect et entretient du matériel
  • Maintient la propreté et le rangement de la cuisine
  • Ecoute attentivement les consignes du Chef de cuisine et des chefs de partie
  • Fait la mise en place pour le service 
  • Participe activement au service : dressage, cuisson, ...
  • Connait et maîtrise l’utilisation du matériel de cuisine
  • Réceptionne et range les marchandises 
  • Respecte les normes HACCP
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