Stage - Assistant Econome (H/F)
Airelles La Bastide, Gordes
Airelles Gordes La Bastide fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.
Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un été.
Niché au cœur du village pittoresque de Gordes, Airelles Gordes, La Bastide, vous ouvre les portes d’un joyau du XVIe siècle où le charme de l’histoire rencontre le luxe contemporain.
Ce lieu d’exception abrite 40 chambres et suites élégamment décorées, une villa privée intimiste, un somptueux spa Guerlain de 1600 m², et quatre restaurants d’exception, dont La Table de la Bastide, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, et Ladurée. Vous y trouverez également une boutique raffinée, Vanille & Lilas, et un club dédié aux plus jeunes, Airelles Summer Camp, pensé pour éveiller les sens et l’imaginaire.
Chaque instant passé à La Bastide est une expérience rare, rendue inoubliable par l'engagement et la passion de nos équipes. Dans le cadre enchanteur de la vallée du Luberon, nous offrons bien plus qu’un séjour, nous créons des souvenirs d’exception.
Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.
Missions principales
- Descriptif
- Type de contrat : Stage
- Date de début : à partir d'Avril 2026
Vous serez accompagné(e) par le responsable économat et les équipes des différents services. Vos missions principales incluront :
• Gestion des stocks : Participer au suivi et à l'inventaire des stocks, vérifier les quantités disponibles, et assurer la bonne organisation du stock de produits alimentaires, boissons et autres fournitures nécessaires à l'activité du palace.
• Approvisionnement : Assister dans la gestion des commandes de marchandises et suivre l'approvisionnement auprès des fournisseurs selon les besoins exprimés par les différents services.
• Contrôle qualité : Vérifier la conformité des produits livrés en termes de qualité et de quantité par rapport aux commandes passées, et garantir leur bonne conservation selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Suivi des coûts : Participer à l’analyse des coûts de revient des produits et à la gestion des budgets alloués pour chaque service (restaurant, bar, services événements).
• Reporting : Contribuer à la réalisation de tableaux de bord pour le suivi des achats, des consommations et des stocks, et à la préparation des rapports de fin de mois.
• Relation avec les équipes : Travailler en étroite collaboration avec les chefs de cuisine, les responsables de salle et les fournisseurs, et assurer une communication efficace pour garantir un approvisionnement optimal.
Dans le cadre de ce stage, vous serez blanchi(e), logé(e) et nourri(e). Les dates exactes sont à définir mais nous recherchons idéalement une personne pour avril 2026, souhaitant réaliser un stage de 3 à 6 mois.- Profil recherché
• Vous êtes étudiant(e) en gestion hôtelière, gestion des achats, logistique, ou dans un domaine similaire (BTS Hôtellerie Restauration, Licence Pro, Master en Management des Achats, etc.).
• Vous avez un fort intérêt pour la gestion des stocks, les approvisionnements et l’optimisation des coûts dans l’industrie hôtelière.
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez une bonne capacité d’analyse.
• Vous faites preuve d’une grande capacité d’adaptation et d’un bon sens du travail en équipe. • Vous maîtrisez les outils bureautiques (Excel, Word) et avez une bonne aisance avec les logiciels de gestion (ERP, gestion de stocks).
• Une première expérience en hôtellerie ou en gestion des stocks est un plus, mais n’est pas obligatoire.
• Un bon niveau d'anglais est un atout, notamment pour échanger avec des fournisseurs internationaux.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
- Avantages
Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :
- Un logement tout équipé dans un cadre agréable
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)