Responsable Cuisine du personnel (H/F)
Airelles La Bastide, Gordes
Airelles Gordes La Bastide fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.
Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un été.
Niché au cœur du village pittoresque de Gordes, Airelles Gordes, La Bastide, vous ouvre les portes d’un joyau du XVIe siècle où le charme de l’histoire rencontre le luxe contemporain.
Ce lieu d’exception abrite 40 chambres et suites élégamment décorées, une villa privée intimiste, un somptueux spa Guerlain de 1600 m², et quatre restaurants d’exception, dont La Table de la Bastide, Le Clover Gordes par Jean-François Piège, Le TIGrr Gordes, et Ladurée. Vous y trouverez également une boutique raffinée, Vanille & Lilas, et un club dédié aux plus jeunes, Airelles Summer Camp, pensé pour éveiller les sens et l’imaginaire.
Chaque instant passé à La Bastide est une expérience rare, rendue inoubliable par l'engagement et la passion de nos équipes. Dans le cadre enchanteur de la vallée du Luberon, nous offrons bien plus qu’un séjour, nous créons des souvenirs d’exception.
Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.
Missions principales
- Descriptif
- Type de contrat : CDD
- Date de début : Avril 2026
En complément de notre service à la clientèle, nous recherchons un Cuisinier pour le Personnel afin de prendre en charge la préparation des repas pour l’ensemble des équipes de l’hôtel (environ 250 personnes), avec des plats simples mais savoureux, offrant à nos collaborateurs des repas équilibrés et de qualité.
Mission :
En tant que Cuisinier pour le Personnel, vous serez responsable de la préparation des repas pour le personnel, en veillant à la qualité nutritionnelle et au goût des plats servis. Vous serez chargé(e) de gérer les repas du personnel dans un cadre de travail convivial et respectueux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités principales :- Préparation des repas du personnel : Vous préparez les repas des équipes en veillant à la qualité des ingrédients, à l’équilibre des repas et à leur présentation. Vous devrez proposer une variété de plats, afin de contenter les différents régimes alimentaires.
- Gestion des stocks de produits : Vous serez responsable de la gestion des stocks alimentaires pour le personnel, en veillant à une utilisation optimale des produits et en minimisant le gaspillage.
- Organisation de la cuisine : Vous assurerez la bonne organisation de la cuisine, en veillant à la propreté et à la gestion efficace de l’espace de travail. Vous travaillerez dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité (normes HACCP).
- Collaboration avec l’équipe de cuisine : Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine afin d’optimiser les services et de vous adapter aux horaires de travail du personnel.
- Respect des délais : Vous devrez préparer les repas dans les délais impartis afin que les équipes puissent se restaurer à des horaires appropriés sans nuire à leur efficacité pendant le service.
- Participation à la gestion des commandes alimentaires : Vous serez impliqué(e) dans la commande et la réception des produits nécessaires à la préparation des repas du personnel.
- Profil recherché
- Expérience : Vous avez une expérience en cuisine, idéalement en restauration, et une connaissance des principes de préparation de repas équilibrés et variés.
- Organisation et autonomie : Vous êtes autonome et capable de gérer votre travail de manière efficace, même pendant les périodes de forte activité.
- Sens du service : Vous avez à cœur de préparer des repas de qualité pour l’équipe et de participer à la convivialité de l’environnement de travail.
- Rigueur et propreté : Vous respectez les normes d’hygiène et de sécurité en cuisine, et vous maintenez votre espace de travail propre et organisé.
- Flexibilité : Vous êtes adaptable et capable de travailler à des horaires variables, en fonction des besoins du personnel et du restaurant.
- Langues : La maîtrise du français est indispensable. La connaissance d’autres langues est un plus.
- Avantages
Rejoindre l’équipe du Palace Airelles Gordes La Bastide, c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de :
- Un intéressement- Un logement tout équipé dans un cadre agréable
- Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
- Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel)
- Un accès gratuit à la blanchisserie pour votre linge personnel
- Un abonnement au parking de la ville pris en charge par l’entreprise
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)