Missions principales

Missions

• Réceptionner les appels clients et renseigner les clients conformément aux procédures de vente définies en interne
• Mettre en place la salle
• Connaître la carte des mets et boissons
• Accueillir le client, prendre la commande des apéritifs et des boissons
• Proposer des accords mets/vin auprès des clients
• Réaliser le service des boissons
• Maîtriser les différents services du vin
• Être attentif aux goûts et aux attentes du client concernant les vins
• Être responsable de la cave du jour, des approvisionnements et de la vente des boissons
• Encadrer et veiller à la qualité du travail des commis
• Maîtriser le service pour assister l’équipe de la salle
• Participer au développement du chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
• Participer au nettoyage et au rangement des offices et du matériel
• Assister le Chef Sommelier pour la réception et le rangement des vins
• Vérifier la facturation
• Respecter les standards qualités (LQA/ FORBES)
• Transformer une demande de renseignements en proposition de réservation,
• Mettre en avant et proposer les prestations de l'Hôtel en complément de la réservation,
• Contribuer à l'optimisation du taux d'occupation de l’Hôtel en respectant la politique commerciale de l’établissement,
• Être force de proposition en matière de prestations annexes en s’appuyant sur l’histoire, les valeurs et les prestations de l’Hôtel,
• Assurer les opérations de suivi administratif des réservations,
• Maitriser les systèmes informatiques de réservation et les outils métiers dédiés,
• Entretenir de bonnes relations avec les tours opérateurs, agences de voyage, apporteur d’affaires,
• Travailler en collaboration permanente avec les autres services de l'hôtel,
• Être en relation étroite avec la Réception et relayer toute information au Responsable Réservations

Profil recherché

Ses qualités vous définissent :

• Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une formation en sommellerie (BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4).
• Vous avez une expérience significative en sommellerie dans le milieu du luxe.
• Vous maitrisez l’anglais professionnel et possédez de bonnes connaissances sur les vins Français et Italiens notamment.
• Passionné(e) par le vin, vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances et la qualité de service. Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.

Avantages

Rejoindre l’équipe du Palace Les Airelles, c’est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier des avantages suivants :

• Un logement équipé dans la station de Courchevel
• Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
• Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l’hôtel légendaire de Courchevel
• Un restaurant du personnel accessible pour chaque déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
• Un programme d’animations dédié pour les collaborateurs
• Un uniforme de travail entretenu et fourni par l’hôtel
• Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
• Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l’hôtel
• Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
• Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
• Une prime d’intéressement pouvant être placée dans un Plan d’Epargne Entreprise ou perçue sur le salaire
• Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
• Des opportunités d’évolutions dans les 6 Maisons de la Collection Airelles : Versailles, Gordes, Saint-Tropez, Val d’Isère et d’autres à venir…
• Une prime de cooptation
• Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

L’aventure commence ici, si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : recrutement.lesairelles@airelles.com ou nous joindre au +33(0)4.79.00.14.63.