Demi Chef de partie BEEFBAR (H/F) - Juin 2025
La Bastide
Airelles Gordes, palace emblématique niché au cœur des paysages époustouflants du Luberon, s'associe à la prestigieuse marque Beefbar pour offrir une expérience gastronomique incomparable. Cette collaboration inédite allie l’excellence et le luxe à la créativité culinaire de Beefbar, une marque renommée pour ses mets raffinés, sa cuisine d'exception, et son esprit cosmopolite. Sous l’impulsion de Riccardo Giraudi et du Chef Exécutif Thierry Paludetto, Beefbar réinvente la gastronomie autour de trois catégories exclusives : Beef, Reef et Leaf. Ce restaurant unique, installé dans les jardins du palace Airelles Gordes, vous plonge dans un cadre idyllique avec une vue spectaculaire sur la vallée du Luberon, invitant chaque convive à savourer non seulement des plats d'exception mais également une expérience de luxe absolu.
Missions principales
- Description
Ce poste est à pourvoir à partir du 19/06/2025.
Nous recherchons un Demi-Chef de Partie passionné et motivé pour rejoindre notre équipe pendant la saison estivale (du 19 juin au 31 août). Vous serez en charge de la préparation des viandes d'exception et de leur cuisson parfaite, en travaillant aux côtés d’une équipe d’experts dédiés à l’excellence- Missions
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des viandes avec une attention particulière à leur qualité et à leur cuisson.
- Respecter les techniques de cuisson spécifiques, en garantissant une cuisson parfaite à chaque service.
- Participer à la gestion des stocks et au contrôle de la qualité des produits, en veillant à la fraîcheur et à la conformité des viandes.
- Collaborer avec l’équipe de cuisine pour garantir un service fluide et une expérience gastronomique inoubliable pour nos clients.
- Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Contribuer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l’innovation culinaire dans le respect des standards Beefbar.
- Profil recherché
- Expérience en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un établissement haut de gamme ou une cuisine de qualité, avec un intérêt particulier pour la viande et ses techniques de cuisson.
- Excellente connaissance des différents types de viandes et des méthodes de cuisson (gril, rôti, cuisson basse température, etc.).
- Passion pour l’excellence culinaire, avec une attention particulière à la présentation et à la qualité des plats.
- Esprit d’équipe, dynamisme et rigueur dans l'exécution des tâches.
- Maîtrise des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- La maîtrise de l’anglais est un atout.