Commis de Pâtisserie (H/F) - Avril 2025
La Bastide
Palace typiquement provençal, La Bastide bénéficie d'un emplacement privilégié dans le village perché de Gordes, classé parmi les plus beaux villages de France. Cette ancienne résidence seigneuriale a su conserver tout son charme authentique, offrant une vue époustouflante sur le Massif du Luberon. En plus de ses 40 chambres et suites baignées de lumière, La Bastide dispose de deux piscines, d’un spa et de cinq restaurants. Promesse d’un été inoubliable, Airelles Summer Camp se révèle être un paradis pour nos plus jeunes hôtes.
Missions principales
- Description
Ce poste est à pourvoir à partir du 21/04/2025.
Nous recherchons un(e) Commis de Pâtisserie motivé(e) et passionné(e) pour intégrer notre brigade de pâtisserie et participer à la création de desserts raffinés et de pâtisseries de haute qualité.- Missions
- Préparation des pâtisseries : Assister le Chef de Partie Pâtisserie et le Chef Pâtissier dans la réalisation des pâtisseries traditionnelles françaises et des desserts haut de gamme, en respectant les recettes et les normes de qualité;
- Gestion de la production : Participer à la préparation des pâtisseries et desserts pour les restaurants de l’hôtel et pour nos brunchs exceptionnels, en veillant à la fraîcheur et à la présentation des produits;
- Participation à la création de desserts : Contribuer à l’élaboration de nouvelles recettes et à la mise en place de nouveaux desserts en collaboration avec l’équipe de pâtisserie;
- Mise en place et entretien de la pâtisserie : Préparer le matériel, organiser le poste de travail et veiller à la propreté et à l’hygiène de la pâtisserie, conformément aux normes HACCP;
- Assistance dans les tâches quotidiennes : Participer à la gestion des stocks, au suivi des commandes et à l’organisation du travail au sein de l’équipe pâtisserie.
- Profil recherché
- Expérience : Première expérience en pâtisserie, de préférence dans un environnement haut de gamme ou un établissement gastronomique. Une formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro ou équivalent) est un atout;
- Compétences : Connaissance des bases de la pâtisserie traditionnelle française, rigueur, sens du détail et de la présentation;
- Qualités personnelles : Passion pour la pâtisserie, esprit d’équipe, capacité à travailler sous pression et désir d’apprendre dans un environnement exigeant;
- Excellente présentation : Vous êtes soigné(e) dans votre apparence et faites preuve de rigueur dans la gestion de votre espace de travail.
- Langues : La maîtrise de l'anglais est un plus.