Missions principales

Description

Ce poste est à pourvoir à partir du 21/04/2025.

Clover Gordes par Jean-François Piège est une adresse culinaire exceptionnelle située au sein de notre maison, La Bastide de Gordes. Notre restaurant vous invite à découvrir une expérience gustative unique, où les saveurs provençales se mêlent à la perfection des cuissons signées Jean François Piège.

Spécialisé aussi bien dans la braise que la broche ou le grill, Clover Gordes sublime les produits de Provence, à travers des créations qui viennent rejoindre les plats-signatures du Chef. Que ce soit depuis la terrasse ensoleillée donnant une vue splendide sur le Lubéron ou dans l'ambiance chaleureuse de la salle à la décoration soignée, chaque repas devient un moment d'exception.

Missions

Sous la direction du Maître d'Hôtel, l'Assistant Maître d'Hôtel est un membre clé de l’équipe. Vous aurez pour rôle d’assurer l’assistance dans la gestion du service en salle, d’encadrer l’équipe de serveurs et d’accompagner nos clients dans leur expérience culinaire. Vous veillerez à maintenir un service de qualité tout en apportant votre touche personnelle pour rendre l'atmosphère décontractée mais professionnelle.

• Assister le Maître d'Hôtel dans la gestion du service : Vous l’aiderez à organiser et superviser le service en salle, en garantissant l'efficacité et la fluidité des opérations.
• Supervision de l’équipe de salle : Vous serez responsable de la gestion quotidienne de l’équipe de serveurs, de leur formation et de la répartition des tâches.
• Accueil et prise en charge des clients : Vous serez chargé(e) d’accueillir les clients à leur arrivée, de les installer et de vous assurer qu’ils passent un moment agréable.
• Service personnalisé et conseil : Vous conseillerez les clients sur les menus, les plats du jour et les accords mets-vins, en restant attentif à leurs besoins.
• Coordination avec la cuisine et les autres services : Vous assurerez une communication fluide entre la salle et la cuisine pour garantir un service parfait et une qualité constante.
• Gestion des réservations : Vous serez en charge de gérer les réservations, d’optimiser les tables disponibles et de fluidifier le passage des clients dans le restaurant.
• Soutien administratif : Vous participerez à la gestion des rapports de service, des paiements et des facturations sous la supervision du Maître d'Hôtel.
• Assurance de la qualité du service : Vous veillerez à ce que chaque détail, de la présentation des plats à l’accueil des clients, respecte les standards de qualité du restaurant.

Profil recherché

• Expérience : Vous avez une première expérience réussie en tant que Chef de Rang, Assistant Maître d'Hôtel ou dans un poste similaire dans un restaurant haut de gamme.
• Excellentes compétences en communication : Vous savez communiquer efficacement avec l’équipe et les clients, en restant calme et professionnel(le) en toutes circonstances.
• Sens du service client : Vous êtes passionné(e) par l’hôtellerie, le service client et vous aimez contribuer à créer une expérience mémorable pour chaque client.
• Leadership : Vous avez de bonnes aptitudes à gérer une équipe de manière proactive et motivante.
• Organisé(e) et dynamique : Vous êtes capable de gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant une grande attention aux détails et en respectant les délais.
• Présentation soignée : Vous êtes impeccable dans votre présentation et agissez avec une attitude professionnelle et courtoise.
• Langues : La maîtrise du français est indispensable. La connaissance de l'anglais serait un plus.