Apprenti(e) Cuisine (H/F)

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel) et La Bastide (Gordes) ainsi que Mademoiselle (Val d’Isère), Le Château de la Messardière et Le Grand Contrôle (Château de Versailles).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle.

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique étoilé signé Alain Ducasse, pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Alain Ducasse s’est inspiré des recettes d’autrefois et les interprète avec audace et modernité.

Passionné par la cuisine, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inédite et les transporter dans le monde du faste royal au travers de votre apprentissage.

En tant qu’apprenti(e) Cuisine, vos missions seront de :

• Réaliser les mises en place et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le chef.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
• Participer à l’entretien de votre poste, de la cuisine et des locaux annexes.
• Être attentif(ve) aux communications du chef et du chef de partie.

• Vous préparez un diplôme de type BTS avec une spécialité pour la cuisine.
• Vous jouez collectif, vous aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service
• Vous êtes curieux(se) et souhaitez découvrir le domaine de la cuisine
• La rigueur et le dynamisme font partie de vos atouts

• Profitez d’un environnement de travail unique au monde au cœur du domaine du Château de Versailles et de ses jardins.
• Dans une ambiance bienveillante, vous exprimerez votre amour du service pour offrir à nos clients des instants suspendus et fabriquer des souvenirs qui sont autant de trésors pour nos hôtes.
• Intégrez la famille de nos 6 Maisons d’Exception Airelles et bénéficiez d’opportunités d’évolution au travers de cette Collection. En devenant un de nos ambassadeurs, vous placerez l’histoire au centre des expériences de nos clients.
• Déposez votre carrosse devant le château de sa majesté et bénéficiez de 100% de prise en charge de votre abonnement par nos soins / OU 100% du Pass Navigo / OU un forfait Mobilité Durable pour tout moyen de transport responsable (trottinette, vélo, covoiturage...).
• Ravivez vos papilles chaque jour au travers de menus frais et gourmands servis dans notre restaurant du personnel.
• Digne du faste de l’époque, nous vous proposons un accès illimité à de nombreuses réductions valables au sein de centaines d'enseignes ainsi qu’une billetterie pour profiter des plus beaux divertissements (parc d’attraction, zoos, cinémas, spectacles…).
• Bénéficiez d'une prime de cooptation de 500€ pour tout membre de votre réseau recommandé par vos soins qui serait embauché.
• Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, en passant par la politique handicap et l’engagement solidaire, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.
  
  Rejoignez-nous pour cette aventure inédite et écrivons ensemble la suite de l’Histoire…