Second de Pâtisserie (H/F)

Gordes

CDD

Airelles

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel) et La Bastide (Gordes) ainsi que Mademoiselle (Val d’Isère) et Le Grand Contrôle (Château de Versailles).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

La Bastide

Véritable joyau provençal, La Bastide domine le village historique de Gordes dans l’une des plus belles régions de France – le Luberon. Cette ancienne demeure seigneuriale a gardé tout son charme d’antan.

Au sein du Palace, on retrouve : 34 chambres, 6 suites, 1 villa privée (350m2), des salles de réception et séminaire, le Spa Sisley, le Royaume des enfants, 5 Restaurants ( L’Orangerie, La Citadelle, Clover Gordes par Jean-François Piège, Le Tigrr Gordes et La Bastide de Pierres) et un Bar Panoramique.

Missions principales

  • Assurer la production, l’envoi, l’approvisionnement et le suivi des pâtisseries
  • Etre responsable de l’entretien du matériel pâtisserie et des locaux
  • Suivre les directives du Chef Pâtissier
  • Organiser le travail et la production
  • Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP)
  • Encadrer l’équipe de pâtisserie
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
  • Gestion des matières premières et des préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement)

Profil recherché

  • Disponibilité,
  • Sens du service
  • Être avenant
  • Réactivité
  • Travail en équipe

L'histoirecommenceici...