Chef de Rang (H/F) - Ladurée

L’histoire commence ici…

L’histoire a laissé derrière elle des lieux, des personnages et des épopées. Quelques récits qui ont inspiré les Maisons d’Exception Airelles dans l’architecture, la décoration et le choix des objets. Des expériences qui, depuis 2017, ne cessent de se développer. À sa création, la collection se compose de deux établissements, Courchevel et Gordes. Aujourd’hui, ce sont sept Maisons qui ouvrent leurs portes partout en France, toujours avec l’envie de placer l’histoire au cœur des expériences. 

Chaque Maison a sa propre identité : La magie d’un palais austro-hongrois du XIXème siècle aux Airelles à Courchevel, le charme d’une demeure seigneuriale du XVIIIème siècle à La Bastide de Gordes, l’authenticité d’une maison aux volumes grandioses inspirée du patrimoine savoyard à Airelles Val d'Isère, la renaissance d’un mythe au Château de la Messardière et le palais d’une princesse indienne au Pan deï Palais à Saint Tropez, la splendeur d’un Château du XVième siècle au Château d’Estoublon aux Baux-de-Provence, sans oublier Le Grand Contrôle au Château de Versailles, qui, chaque jour, ne cesse de révéler son histoire. Outre les Maisons Airelles, Aman Le Mélézin et Le Chalet de Pierres à Courchevel, La Folie Douce à Méribel, Jardin Tropézina et Zetta à Saint-Tropez ou encore Ladurée et La Bastide de Pierres à Gordes comptent parmi la collection.

Véritable joyau provençal, La Bastide domine le village historique de Gordes dans l’une des plus belles régions de France – le Luberon. Cette ancienne demeure seigneuriale a gardé tout son charme d’antan et offre une vision extraordinaire dont on ne peut se détacher. 

Au sein du Palace, on retrouve : 34 chambres, 6 suites, une villa privée (350m2), 4 salles de réception et séminaire, 2 piscines, le Spa Airelles, Airelles Summer Camp, un bar Panoramique et 5 Restaurants : L’Orangerie, Le Tigrr Gordes, La Bastide de Pierres, un salon de thé Ladurée et Clover Gordes par Jean-François Piège.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l'ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre une expérience professionnelle hors du commun.

Le Palace Airelles Gordes, La Bastide prépare sa saison d’été 2023, poste à pouvoir à partir du mois d'Avril 2023.

Vos missions seront :

• Appliquer méthodiquement nos standards de service et procédures internes
• Sous la responsabilité du Responsable d'exploitation et/ou à l'assistant responsable d'exploitation
• Connaitre parfaitement les différentes cartes du Salon de thé
• Mettre en place et nettoyer la salle du salon de thé et les offices
• Prendre les commandes en utilisant notre logiciel
• Appliquer les standards de service
• Maîtriser le service à l’assiette
• Etre responsable de la tenue de son rang et de la qualité de son service
• Supervise et accompagne les 1/2 chef de rang, les commis et stagiaires, veille à la satisfaction des clients
• Participe activement au rangement et nettoyage en fin de service
• Fait remonter les informations pertinentes au Responsable d'exploitation et/ou à l'assistant responsable d'exploitation
• Respecter les standards qualités (LQA)
  

• Passionné par l’hôtellerie, une expérience dans un hôtel 5* est exigée
• Disponibilité, sens du service
• Être avenant
• Réactivité
• Travail en équipe