Chef de rang (H/F)

L’histoire commence ici…
L’histoire a laissé derrière elle des lieux, des personnages et des épopées. Quelques récits qui ont inspiré les Maisons d’Exception Airelles dans l’architecture, la décoration et le choix des objets. Des expériences qui, depuis 2017, ne cessent de se développer. À sa création, la collection se compose de deux établissements, Courchevel et Gordes. Aujourd’hui, ce sont sept Maisons qui ouvrent leurs portes partout en France, toujours avec l’envie de placer l’histoire au cœur des expériences. 

Chaque Maison a sa propre identité : La magie d’un palais austro-hongrois du XIXème siècle aux Airelles à Courchevel, le charme d’une demeure seigneuriale du XVIIIème siècle à La Bastide de Gordes, l’authenticité d’une maison aux volumes grandioses inspirée du patrimoine savoyard à Airelles Val d'Isère, la renaissance d’un mythe au Château de la Messardière et le palais d’une princesse indienne au Pan deï Palais à Saint Tropez, la splendeur d’un Château du XVième siècle au Château d’Estoublon aux Baux-de-Provence, sans oublier Le Grand Contrôle au Château de Versailles, qui, chaque jour, ne cesse de révéler son histoire. Outre les Maisons Airelles, Aman Le Mélézin et Le Chalet de Pierres à Courchevel, La Folie Douce à Méribel, Jardin Tropézina et Zetta à Saint-Tropez ou encore Ladurée et La Bastide de Pierres à Gordes comptent parmi la collection.

Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 32 chambres, 15 suites, d'un Appartement Privé, d'un Spa, de 4 restaurants et de chalets privés, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante. Référence absolue de l'excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace de France.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l'ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l'aventure Airelles !

"La salle est un collectif. Nous sommes solidaires entre nous et des autres services. Quant aux clients...Ils nous donnent autant que nous leur donnons !" (Monsieur Roger, Responsable Restaurants et Ambassadeur depuis plus de 20 ans).

• Être responsable de la tenue de son rang et du bon déroulement du service
• Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets
• Gérer la mise en place et le rangement de la salle
• Prendre les commandes des clients
• Assurer le bon déroulement du service
• Assurer le débarrassage et le redressage des tables
• Maîtriser le service à l'assiette, à l'anglaise et au guéridon
• Assurer une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle
• Être à l'écoute du bien-être client
• Anticiper les demandes et les attentes du client
• Conseiller et orienter les clients dans leurs choix culinaires
• Participer à la gestion du linge
• Superviser une équipe de Stagiaires, Commis de Salle et Demi Chef de rang
• Respecter les standards qualités (LQA / FORBES)
• Maîtriser le Cardex du Client

• Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en Restauration et dans le milieu de luxe.
• Vous maîtrisez l'anglais professionnel et une seconde langue serait un plus. Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité de service.
• Vous êtes disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.

• Un logement équipé dans la station
• Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
• Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l'hôtel légendaire de Courchevel
• Un restaurant du personnel accessible le matin, le midi et le soir avec des soirées à thème
• Un uniforme de travail entretenu par l'hôtel
• Mise à disposition d'une blanchisserie pour le personnel
• Des réductions dans les restaurants du groupe
• Une mutuelle avantageuse ainsi qu'une prévoyance santé
• Des réductions dans les plus grandes entreprises françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
• Des opportunités d'évolution dans les 6 Maisons de la Collection Airelles
• Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l'issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Airelles s'engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l'insertion professionnelle, l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation d'handicap.

L'aventure commence ici, si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l'adresse suivante : **recrutement.lesairelles@airelles.com** ou nous joindre au **04.79.00.14.63**.