Demi Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Saint-Tropez Château de la Messardière

CDD

Airelles

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel) et La Bastide (Gordes) ainsi que Mademoiselle (Val d’Isère) et Le Grand Contrôle (Château de Versailles).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

Le Château de la Messardière

Le Château de la Messardière a entamé sa transformation planifiée sur trois hivers.

Spa agrandi, nouvelles piscines, lobby entièrement métamorphosé et nouvelles Suites.

À quelques minutes seulement du centre de Saint-Tropez, et des plages de Pampelonne, l'hôtel dressé sur la colline offre de toute part les plus belles vues sur le golfe de Saint-Tropez, les vignobles de Ramatuelle et sur la mer.

Les 26 suites et 77 chambres permettent d'admirer l'un de ces magnifiques paysages.

Le Château de la Messardière comptera l’été 2021, 4 restaurants et bars.

Niché au cœur de l’hôtel, baigné par la lumière naturelle, le Spa à Saint-Tropez vous révèle tout un univers de sensualité entièrement consacré à votre Bien-Etre. Le Spa et l’espace détente se partagent ce luxueux espace de 1000 m².

Doté d’un tout nouveau Kids Club de 500 m², nos chers petits résidents pourront à loisir s’y amuser, rire et rêver tout en créant des souvenirs inoubliables !

Missions principales

Le Demi Chef de Partie Pâtisserie a pour missions principales : 

  • Assurer la production de pâtisserie
  • Organiser le travail et la production
  • Veiller à la bonne hygiène et sécurité (normes HACCP)
  • Assurer la distribution et l’approvisionnement
  • Encadrer les commis et stagiaires de pâtisserie
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
  • Suivre les directives du chef pâtissier et de son second

Profil recherché

Compte tenu du niveau de gamme de l’hôtel, le candidat doit en toute circonstance avoir une présentation soignée, l’esprit d’équipe, être discret, rigoureux organisé, connaitre les produits et les techniques de la restauration, veiller aux normes d’hygiène et être polyvalent

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