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Airelles

Commis en pâtisserie - Restaurant Alain Ducasse (H/F)

Le Grand Contrôle

Avec son emplacement privilégié dans l'enceinte du Château de Versailles, Le Grand Contrôle plonge ses hôtes dans le faste royal du XVIIIe siècle. Grâce à son accès privé au Château et à ses jardins, notre Maison de Prestige aux 13 chambres et suites promet de vivre la magie de Versailles. De la cuisine exceptionnelle du Chef Alain Ducasse dans notre restaurant gastronomique au Spa Valmont, nos hôtes profitent de visites exclusives au Château de Versailles après sa fermeture au public et bénéficient d’un majordome privé afin d’exaucer leurs souhaits les plus chers.

Missions principales

Descriptif

Au sein de la brigade pâtisserie du restaurant, vous découvrirez les coulisses d’une cuisine étoilée :
Dans une brigade créative et exigeante, vous apportez votre contribution à l’élaboration des desserts :

  • Préparation des recettes, crèmes, pâtes et garnitures
  • Dressage précis des desserts à l’assiette
  • Respect strict des règles HACCP et des process internes
  • Nettoyage et rangement du poste de travail
  • Participation à la création de nouveaux desserts

    Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
Profil recherché
  • Vous êtes passionné par l’univers de l'hôtellerie de luxe et souhaitez évoluer dans un établissement d’exception.
  • Formation en pâtisserie
  • Rigueur, motivation et esprit d’équipe
  • Intérêt fort pour la gastronomie de prestige
Avantages

Rejoindre les équipes des Airelles - Château de Versailles, Le Grand Contrôle, c’est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles, nous avons à cœur de créer un environnement chaleureux, fondé sur l’entraide et l’esprit d’équipe, où chacun peut pleinement s’épanouir.

Vous bénéficierez aussi des avantages suivants:

  • Salaire attractif
  • Transport (Navigo): Remboursé à hauteur de 100%
  • Restaurant du Personnel
  • Condition (restauration pas de coupure en salle, jours de repos consécutif...)
  • Prime (habillage, cooptation)
  • Intéressement
  • Activités et événements
  • Autres avantages (Réduction avec le Château de Versailles, autres réductions avec le Groupe Ducasse)
  • Réduction groupe
  • Plateforme Vendredi : Jours de bénévolat pris en charge par l’employeur
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