Airelles

Chef de partie - Le Clover Gordes par Jean-François Piège

Façade Palace, hôtel de luxe Airelles Gordes La Bastide

La Bastide

Véritable joyau provençal, La Bastide domine le village historique de Gordes dans l’une des plus belles régions de France – le Luberon. Cette ancienne demeure seigneuriale a gardé tout son charme d’antan et offre une vision extraordinaire dont on ne peut se détacher. Au sein du Palace, on retrouve : 34 chambres, 6 suites, une villa privée (350m2), 4 salles de réception et séminaire, 2 piscines, le Spa Airelles, Airelles Summer Camp, un bar Panoramique et 5 Restaurants : L’Orangerie, Le Tigrr Gordes, La Bastide de Pierres, un salon de thé Ladurée et Clover Gordes par Jean-François Piège.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l'ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre une expérience professionnelle hors du commun.

Missions principales

Missions

Jean-François Piège imagine une carte à base de produits du terroirs à la cuisson parfaite.

Calamars sauvages à la carbonara, homard bleu grillé… Des plats signatures généreux et conviviaux qui redéfinissent l’expérience gourmande.

  • Assurer la mise en place de votre partie
  • Réalisation des préparations préliminaires
  • Réalisation de cuissons et remises en température
  • Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
  • Réception et Stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
  • Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients
Profil recherché
  • Passionné par la restauration haut de gamme, une expérience dans un établissement simuliare est exigée
  • Disponibilité, sens du service
  • Être avenant
  • Réactivité
  • Travail en équipe
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