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Airelles

Apprenti Coordinateur du Restaurant Alain Ducasse (H/F)

Le Grand Contrôle

Avec son emplacement privilégié dans l'enceinte du Château de Versailles, Le Grand Contrôle plonge ses hôtes dans le faste royal du XVIIIe siècle. Grâce à son accès privé au Château et à ses jardins, notre Maison de Prestige aux 13 chambres et suites promet de vivre la magie de Versailles. De la cuisine exceptionnelle du Chef Alain Ducasse dans notre restaurant gastronomique au Spa Valmont, nos hôtes profitent de visites exclusives au Château de Versailles après sa fermeture au public et bénéficient d’un majordome privé afin d’exaucer leurs souhaits les plus chers.

Missions principales

Descriptif

Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle.

Pour ce poste veillez à nous communiquer votre rythme d'alternance et à nous joindre en pièce jointe votre calendrier pour la rentrée 2026, si vous l'avez. 

Rattachée au Responsable de l’Accueil et Réservation du restaurant, vous êtes le premier sourire du restaurant, garantissant une expérience d’accueil raffinée :

  • Assurer la prise de réservations individuelles ou groupes par email, téléphone et en direct dans le respect des standards LQA
  • Coordonner la logistique des évènements en collaboration avec le Responsable de l’Accueil et Réservation
  • Avoir connaissance des détails des réservations et les communiquer à l’équipe de restauration
  • Accueillir les clients avec prestance et les placer
  • Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion
  • Veiller à la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
  • Mettre à jour la base de données clients
  • Assister à la gestion du plan de table, l’attente des clients et la rotation des tables.

Profil recherché
  • Expérience en hôtellerie/restauration haut de gamme
  • Présentation soignée, diplomatie et sens du service
  • Aisance relationnelle et réactivité
  • Un anglais professionnel est nécéssaire pour ce poste
  • Excellent maitrise des outils informatiques ainsi que de la gestion des emails sont nécessaires

Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

Avantages

Rejoindre les équipes des Airelles - Château de Versailles, Le Grand Contrôle, c’est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles, nous avons à cœur de créer un environnement chaleureux, fondé sur l’entraide et l’esprit d’équipe, où chacun peut pleinement s’épanouir.

Vous bénéficierez aussi des avantages suivants:

  • Salaire attractif
  • Rythme de travail : 4 jours travaillés / 3 jours de repos puis semaine suivante 3 jours de travail / 4 jours de repos
  • Transport (Navigo): Remboursé à hauteur de 100%
  • Restaurant du Personnel
  • Condition (restauration pas de coupure en salle, jours de repos consécutif...)
  • Prime (habillage, cooptation)
  • Intéressement
  • Activités et événements
  • Autres avantages (Réduction avec le Château de Versailles, autres réductions avec le Groupe Ducasse)
  • Réduction groupe
  • Plateforme Vendredi : Jours de bénévolat pris en charge par l’employeur
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