Apprenti(e) Coordinateur (trice) du Restaurant Alain Ducasse
Le Grand Contrôle
Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle – Une Expérience Unique au Cœur de l’Histoire
Ouvert le 1er juin 2021, Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est un hôtel d’exception niché au cœur du domaine royal, offrant une immersion rare dans l’art de vivre à la française du XVIIIᵉ siècle.
Un Hôtel d’Exception
Le Grand Contrôle compte désormais 15 chambres et suites, décorées dans un esprit fidèle au siècle des Lumières. Mobilier d’époque, étoffes précieuses et détails raffinés recréent l’atmosphère intime et fastueuse de la cour de Louis XVI. Chaque chambre invite à un voyage hors du temps, dans un cadre chargé d’histoire.
Deux Expériences Gastronomiques Signées Alain Ducasse
La Table d’Alain Ducasse – Restaurant étoilé
Véritable écrin gastronomique, la Table d’Alain Ducasse propose une expérience culinaire d’exception, inspirée des fastes et des banquets royaux. Dans un décor majestueux, les hôtes découvrent une cuisine d’auteur sublimant des produits d’excellence, pour un dîner en plusieurs services évoquant l’esprit des grandes tables du XVIIIᵉ siècle.
La Table des Jardiniers
Dans un esprit à la fois détendu et raffiné, La Table des Jardiniers, imaginée par Alain Ducasse, célèbre l’art de recevoir et le plaisir d’être ensemble. Dans la salle, ouverte sur la quiétude des jardins, tout invite à prendre le temps. La cuisine, généreuse et sincère, puise son inspiration dans l’histoire et les traditions du château, avec une attention particulière portée au partage et à la convivialité.
Le Spa LBA – Laboratoires Botanique Avancée
Le Spa LBA propose une approche holistique et régénérative du bien-être grâce à l’innovation Laboratoires Botanique Avancée, marque exclusive des Spas Airelles. Pionnière dans l’art de remettre la peau en mouvement, LBA s’appuie sur la puissance des cellules souches végétales et des actifs biotechnologiques les plus avancés.
Chaque rituel libère les tissus, restaure la posture et relance la vitalité cellulaire pour un éclat immédiat et durable. Piscine intérieure, sauna et soins d’exception offrent aux hôtes une parenthèse régénérante au cœur du domaine royal.
Des Expériences Exclusives au Cœur du Domaine de Château de Versailles
Séjourner au Grand Contrôle, c’est vivre une expérience hors du commun, rythmée par des privilèges uniques :
Visites privées du Château de Versailles en dehors des horaires d’ouverture au public.
Accès privilégié aux jardins et aux lieux emblématiques du domaine.
Expériences sur mesure : balades en barque, découvertes culturelles et instants privilégiés au sein du château.
Le Grand Contrôle incarne une hospitalité d’exception où patrimoine, gastronomie et bien-être se conjuguent pour offrir un séjour inoubliable, au plus près de l’Histoire.
Missions principales
- Descriptif
Qui n’a jamais rêvé de voyager dans le temps ? C’est ce que nous vous proposons en rejoignant les équipes du Grand Contrôle.
Pour ce poste veillez à nous communiquer votre rythme d'alternance et à nous joindre en pièce jointe votre calendrier pour la rentrée 2026, si vous l'avez.
Rattachée au Responsable de l’Accueil et Réservation du restaurant, vous êtes le premier sourire du restaurant, garantissant une expérience d’accueil raffinée :- Assurer la prise de réservations individuelles ou groupes par email, téléphone et en direct dans le respect des standards LQA
- Coordonner la logistique des évènements en collaboration avec le Responsable de l’Accueil et Réservation
- Avoir connaissance des détails des réservations et les communiquer à l’équipe de restauration
- Accueillir les clients avec prestance et les placer
- Entretenir un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion
- Veiller à la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
- Mettre à jour la base de données clients
- Assister à la gestion du plan de table, l’attente des clients et la rotation des tables.
- Profil recherché
- Expérience en hôtellerie/restauration haut de gamme
- Présentation soignée, diplomatie et sens du service
- Aisance relationnelle et réactivité
- Un anglais professionnel est nécéssaire pour ce poste
- Excellent maitrise des outils informatiques ainsi que de la gestion des emails sont nécessaires
Airelles Château de Versailles, Le Grand Contrôle est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance, c’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.
- Avantages
Rejoindre les équipes des Airelles - Château de Versailles, Le Grand Contrôle, c’est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles, nous avons à cœur de créer un environnement chaleureux, fondé sur l’entraide et l’esprit d’équipe, où chacun peut pleinement s’épanouir.
Vous bénéficierez aussi des avantages suivants:- Transport (Navigo): Remboursé à hauteur de 100%
- Restaurant du Personnel
- Condition (restauration pas de coupure en salle, jours de repos consécutif...)
- Prime (habillage, cooptation)
- Intéressement
- Activités et événements
- Autres avantages (Réduction avec le Château de Versailles, autres réductions avec le Groupe Ducasse)
- Réduction groupe
- Plateforme Vendredi : Jours de bénévolat pris en charge par l’employeur