Un quatuor de chefs d'exception
Quatre chefs d’exception prennent place au cœur de la nouvelle Maison Airelles Palladio : quatre signatures uniques, quatre personnalités affirmées et engagées, qui font leur entrée à Venise pour la première fois, révélant ensemble l’esprit de cette aventure.
Matsuhisa par Nobu
Venise partage avec le Chef Nobu le goût de la découverte et du voyage.
Avec l’ouverture de son premier restaurant Matsuhisa dans la cité des eaux, la cuisine japonaise traditionnelle s’habille de l’audace Nobu. Au dîner, les plats signatures et le célèbre Omakase offrent une expérience rare, où la créativité contemporaine dialogue avec les traditions les plus raffinées dans l’assiette comme dans l’âme du lieu.
Abc kitchens Palladio par Jean-Georges Vongerichten
Après New York, Tokyo et Londres, le Chef de renommée internationale choisit l’Italie pour sa première adresse, au cœur du Palladio, nouvelle Maison Airelles. À Venise, abc kitchens célèbre les saveurs méditerranéennes dans un esprit libre et lumineux. Un lieu vivant et convivial, pensé pour se retrouver à tout moment de la journée, du petit-déjeuner au dîner, en famille ou entre amis.
Villa Frollo par Norbert Niederkofler
Originaire des Dolomites, le Chef triplement étoilé Michelin signe à Venise une cuisine engagée, en lien étroit avec les producteurs locaux. Avec Cook the Lagoon, il rend hommage à la Sérénissime et à sa lagune. Dans l’atmosphère romantique de la Villa Frollo, Norbert Niederkofler sublime les grands classiques vénitiens lors d’un dîner d’exception, éclairé à la lueur des chandeliers.
Les desserts par Cedric Grolet
Maître de la gourmandise contemporaine, le Chef s’installe pour la première fois en Italie. À Venise, Cedric Grolet explore un nouveau terrain d’expression, mêlant inspirations italiennes et créations inédites à ses iconiques Fruits et Fleurs. Desserts et viennoiseries d’Airelles Palladio promettent des instants aussi délicats qu’inoubliables.