L’Histoire du Château d’Estoublon
Situé au sein de 300 hectares de vignobles et d'oliveraies, le Château d’Estoublon vit au rythme des récoltes depuis 1489. Plongez au cœur du Massif des Alpilles et découvrez un Château du XVIIe siècle dont l’histoire est aussi riche que le terroir provençal sur lequel il est érigé.
Un Héritage Médiéval
L'histoire du Château d'Estoublon remonte au Moyen Âge, à l'époque où la propriété, alors baptisée Le Grand Mas, était sous la domination de la famille des Comtes des Baux. En 1489, le domaine fut racheté par la famille de Grille, descendants de riches négociants qui en resteront propriétaires durant les quatre siècles suivants. Bien que quasiment détruit en 1561 lors de la prise de Les Baux, Le Grand Mas écrit une nouvelle page de son histoire.
Du Grand Mas au Château d’Estoublon
Sous l'œil attentif de la famille de Grille, la reconstruction du château débuta en 1642 et s'acheva à la fin du XVIIe siècle. Lorsque la famille fut anoblie sous le titre de « Marquis d’Estoublon », Le Grand Mas prit fièrement le nom de Château d’Estoublon. Aujourd’hui, le Château offre à ses visiteurs un véritable voyage hors du temps. La façade en pierre claire et les vastes espaces rappellent la richesse de son passé en tant que propriété de la noblesse.
Du gel au renouveau
Après plus de quatre siècles, la famille de Grille se sépara du Château d’Estoublon en 1922, mais c'est la famille Lombrage qui entreprit de restructurer les oliveraies après le gel dévastateur de 1956. Aujourd'hui, le Château, ses vins et ses huiles d'olive incarnent toute la passion et l'engagement de ceux qui ont su préserver le domaine au fil du temps.
Un savoir-faire ancestral
Près de trois cents ans après la construction du premier moulin à huile d'olive du domaine, les olives du Château d’Estoublon continuent d'être pressées quelques heures après la récolte. Découvrez un domaine de 120 hectares d'oliviers aux traditions ancestrales et au savoir-faire unique, regroupant quarante variétés du monde entier, cultivées aux côtés des plus emblématiques du domaine. À cela s'ajoute un engagement profond en faveur de la durabilité et de la conservation, avec l'utilisation d’engrais biologiques, l'écopâturage, l'enherbement naturel, ainsi que la promotion de la biodiversité et la protection des espèces rares.
Un goût de Provence
Depuis plus de vingt ans, les vignes du Château d’Estoublon sont cultivées en agriculture biologique grâce au climat méditerranéen et à l'ensoleillement exceptionnel de la Provence, mais aussi de la qualité de ses sols, profonds et bien drainés. Avec des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cabernet Sauvignon et le Mourvèdre, ainsi que la Roussanne, la Marsanne, le Rolle, le Cinsault et la Counoise, les vendanges ensoleillées du Château d’Estoublon révèlent des rosés Roseblood frais et élégants, des rouges structurés et des blancs raffinés.
Vivez l’extraordinaire
C’est en 2019 que le Château d’Estoublon a rejoint la Collection Airelles. Rénové avec passion en 2016, sous l'œil expert de l'architecte français Christophe Tollemer, le Château s’est transformé en une élégante demeure provençale. Découvrez dix chambres et suites au décor unique, de magnifiques jardins et une offre culinaire exceptionnelle au restaurant du domaine, La Table d’Estoublon. Le repaire idyllique en Provence quelle que soit votre célébration. Vivez la vie de Château en vous offrant un mariage féérique ou des expériences inoubliables, telles que des dégustations d’huiles d’olive et de vins d’exception.
