C’est au temps des Rois que la gastronomie française a pris toute son histoire, rythmant à l’époque la vie à la cour. Chaque semaine, le couple royal conviait à sa table proches et amis. Ensemble, ils se délectaient de mets gourmands, apportés à table par services, lors de ce qui était baptisé le “Grand Couvert”, partagé avec la cour.

Au Grand Contrôle, nous faisons perdurer la tradition des tables royales, avec un brunch à Versailles aux airs de festin. Servi chaque dimanche, il a été pensé par Alain Ducasse, chef étoilé du restaurant de la Maison, tel un véritable moment de partage, à vivre en famille ou entre amis. 

Passez un moment hors du temps, au cœur d’Airelles Château de Versailles. Les différentes assiettes sont soigneusement servies de concert. Les plats, eux, font la part belle aux festins d’antan.

Démarrez par une boisson chaude au choix, comme un Chocolat Chaud de la Manufacture Alain Ducasse. Entre les différents services, rafraîchissez-vous d’un jus de fruits frais de saison. Une sélection de pains et de brioches vous sera ensuite servie avec de délicieux accompagnements. Choisissez votre plat signature parmi les trois douceurs salées. Une spécialité préparée à base de viande ou de poisson selon les envies du chef, vous sera ensuite proposée. Il sera accompagné d’un potage du Roi, clin d’œil historique, préparé avec les légumes du potager du Grand Contrôle — que vous pourrez peut-être apercevoir de votre table. Avant le dessert, délectez-vous d’une sélection de fromages affinés. Le buffet de pâtisserie servi à table ponctue cet instant délicieux, dont l’iconique “1724”, gourmandise au chocolat et croustillant de pralins. Pour clôturer votre brunch à Versailles, plongez votre petite cuillère dans une coupe de fruits frais, subtilement saupoudrés d’herbes du jardin.