Matsuhisa Saint-Tropez

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Restaurant panoramique du Château de la Messardière, Matsuhisa propose une cuisine japonaise savoureuse, concoctée par le Chef Nobu, face à la sublime Baie de Pampelonne.

Matsuhisa Saint-Tropez, temple de la gastronomie japonaise

Imaginée par le Chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa, la carte de Matsuhisa Saint-Tropez met à l’honneur la gastronomie japonaise. Des sashimis aux sushis en passant par les tempuras, Matsuhisa Saint-Tropez invite à un véritable voyage culinaire à travers l’Asie.

Parmi les spécialités incontournables du Chef, on retrouve les tacos sashimis au saumon, le filet de bœuf Wagyu accompagné de ses trois sauces, ou encore le crabe royal en tempura avec une sauce Amazu Ponzu. Grâce à la robata, ce fameux grill japonais au feu de bois, les viandes, légumes et poissons se parent d’une saveur fumée incomparable.

En dessert, on optera pour le cheesecake façon Nobu, les mochis glacés, ou encore le cappuccino au whisky Suntory.

Un Chef emblématique

Nobuyuki "Nobu” Matsuhisa a commencé sa carrière au Japon, où il a grandi, avant de s’envoler à 24 ans pour le Pérou. Ce passage en Amérique du Sud marquera toute sa carrière, puisque c’est là qu’il apprendra à réaliser des plats japonais à partir de produits locaux. S'ensuivent dix années de vadrouilles aux confins du continent américain, au bout desquelles le Chef charismatique pose ses valises à Los Angeles, où il ouvre son premier restaurant : Matsuhisa. Très vite, il se démarque par sa gastronomie empreinte d’influences péruviennes, et par son art d'accommoder le poisson. Matsuhisa devient alors le repaire des célébrités hollywoodiennes. Depuis, le Chef Nobu a ouvert une soixantaine de restaurants à travers le monde, dont un au sein d’une des Maisons Airelles ; Matsuhisa Saint-Tropez.

Un restaurant avec vue panoramique

Situé sur la terrasse du Château de la Messardière, Matsuhisa Saint-Tropez bénéficie d’une vue imprenable sur la Baie de Pampelonne. Confortablement installés sur les jolies banquettes couleur sable, laissez le lieu ravir vos sens, des pupilles aux papilles.

Tous les soirs d’été, des DJ sets en live viennent en plus rythmer les soirées. Côté piscine, le Pool Bar propose une sélection de sakés et de snacking japonais. Le spot idéal pour siroter un verre et se mettre en appétit, tout en profitant du soleil et de la vue sur la Baie !

Pour un moment en toute sérénité, nos équipes de Pan dei Palais, se chargent du transport des hôtes vers le Château de la Messardière.