Palladio, trattoria transalpina a Courchevel
Scoprite il Palladio, il nostro accogliente ristorante italiano che unisce un'atmosfera elegante e una cucina raffinata. Gusta l'autenticità e i sapori squisiti di una cucina transalpina con influenze veneziane, ideata dal nostro chef esecutivo, Adrien Trouilloud.
La gastronomia vivace di Adrien Trouilloud
Nato a Echirolles, in Isère, il nuovo chef esecutivo del ristorante Palladio è un amante della montagna. È proprio al tavolo familiare che nasce il suo amore per la cucina: il piacere della condivisione e dei momenti felici attorno a piatti generosi. Dopo aver viaggiato in tutto il mondo e aver acquisito esperienza nelle grandi cucine stellate, torna a Chambéry per aprire il suo ristorante.
È qui che incontra il direttore generale di Les Airelles Courchevel, che lo invita a unirsi alla Maison. Per Palladio, lo Chef Trouilloud ha immaginato una cucina italiana in linea con i suoi valori e l'ambiente montano. Una cucina accogliente, di condivisione e perfettamente eseguita.
Un indirizzo eccezionale in un ambiente prestigioso
Gli antipasti prevedono arancini allo zafferano e tonno, scampi alla griglia con senape e limone o melanzane alla parmigiana. Seguono poi generosi piatti principali, come gnocchi al tartufo o tagliolini al profumo di aragosta. Per concludere in bellezza, scoprite il nostro tiramisù o il nostro gelato artigianale alla vaniglia tostata, accompagnato da panna montata e cioccolato fuso, il tutto guarnito con nocciole caramellate. Una selezione accurata di vini francesi e italiani completa l'esperienza.
Tra raffinati rivestimenti in legno e morbidi velluti, il ristorante Palladio è un gioiello incastonato nel cuore delle montagne, il luogo ideale per deliziarsi con i classici rivisitati della cucina italiana. Un must per i buongustai a Courchevel.
Chef Esecutivo, Adrien Trouilloud
Dai vivaci pranzi di famiglia alla sua esperienza formativa come giovane commis chef in Provenza, la passione di Adrien Trouilloud per la cucina è iniziata in tenera età. Facendosi strada nelle cucine di alcuni dei più prestigiosi ristoranti stellati del mondo, tra cui il Jules Verne a Parigi e The Dorchester a Londra, Chef Adrien ha ottenuto la sua stella Michelin al Restaurant Rech nel 2012 e ha aperto il rinomato ristorante PINSON nel 2019. Nel 2023, Adrien è tornato alle sue radici in Savoia come Chef Esecutivo di Les Airelles Courchevel.
Informazioni pratiche
- Orari di apertura
- Dalle 19.00 alle 19.30
- Dalle 21.00 alle 21.30