Il brunch alla Reggia di Versailles, firmato da Alain Ducasse
Introdotto dai buongustai d'oltreoceano, il brunch è oggi un appuntamento immancabile. A metà strada tra la colazione e il pranzo, può iniziare intorno alle undici e mezza del mattino e protrarsi fino alle prime ore del pomeriggio. A Versailles, il brunch del Grand Contrôle assume le sembianze di un banchetto, firmato dallo chef Alain Ducasse.
Un brunch regale
La gastronomia francese trova la sua ragione d’essere ai tempi dei Re, scandendo la vita di corte. Ogni settimana, i regnanti invitavano alla loro tavola parenti e amici. Insieme, gustavano piatti prelibati, presentati in più portate, durante quello che veniva chiamato il "Grand Couvert", condiviso con la corte.
Al Grand Contrôle, perpetuiamo la tradizione delle tavole reali, con un brunch a Versailles che richiama i fasti di un banchetto. Servito ogni domenica, è stato ideato da Alain Ducasse, chef stellato del ristorante della Maison, come un vero momento di condivisione, da vivere in famiglia o con gli amici.
Brunch a Versailles in un contesto storico
Sedetevi nel Grand Cabinet, dalle tonalità che riflettono meravigliosamente i raggi del sole. O accomodatevi nell'Arrière Cabinet, dove le pareti color crema sono state restaurate per corrispondere ai fasti di un tempo. Attraverso le finestre dorate o dalla terrazza, avrete la possibilità di scorgere l'emblematica Orangerie, costruita dall'architetto Jules Hardouin-Mansart tra il 1684 e il 1686.
Sarete meravigliati dalla cura dei dettagli: argenteria e piatti di porcellana, per non parlare della cristalleria eccezionale. Piccoli oggetti antichi sono stati disposti sulle tovaglie bianche ricamate, come deliziosi omaggi all’arte della tavola dell'epoca.
Il Gran Banchetto, un'esperienza gastronomica
Trascorrete un momento sospeso nel tempo, nel cuore di Airelles Château de Versailles. Le diverse portate vengono servite con cura. I piatti, invece, celebrano i banchetti di un tempo.
Iniziate con una bevanda calda a scelta, come una cioccolata calda della Maison Alain Ducasse. Tra i vari servizi, rinfrescatevi con un succo di frutta fresca di stagione. Vi sarà quindi servita una selezione di pane e brioche con deliziosi accompagnamenti. Scegliete il vostro piatto fra le tre proposte salate.
A questo punto, potrete scegliere una specialità a base di carne o pesce a seconda della preparazione dello chef, accompagnata da una Zuppa del Re, di retaggio storico, preparata con le verdure dell'orto del Grand Contrôle, che potreste addirittura scorgere dalla vostra tavola. Prima del dessert, deliziatevi con una selezione di formaggi. Il buffet di pasticceria servito a tavola conclude questo delizioso momento, con l'iconico "1724", una golosità al cioccolato e croccante di praline. Per concludere il vostro brunch a Versailles, immergete il cucchiaino in una coppa di frutta fresca, delicatamente cosparsa di erbe aromatiche dell'orto.
Dopo il brunch, prolungate la vostra esperienza sedendovi in uno dei comodi divani della Salle d'Audience, per leggere o giocare a carte, prima di ripartire con ricordi indelebili.
Informazioni pratiche
- Orari
- Ogni domenica dalle 11:30 alle 14:00
- Condizioni di prenotazione e cancellazione
- Tutte le cancellazioni devono essere effettuate almeno 48 ore prima della prenotazione.
- In caso di mancata presentazione o di cancellazione tardiva, verrà addebitato un costo di 160 € a persona sulla carta di credito.
- Per tavoli di 8 o più persone : è richiesto un pagamento anticipato del 100% dell'importo al momento della prenotazione. La prenotazione può essere modificata o annullata senza costi fino a 7 giorni prima della data dell'evento. Le spese di cancellazione tardiva o di mancata presentazione ammontano al 100% dell'importo prenotato (totale del pagamento anticipato). »
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