Stagiaire Cuisine (H/F)

Courchevel

Stage

Airelles

L’histoire commence ici…
L’histoire a laissé derrière elle des lieux, des personnages et des épopées. Quelques récits qui ont inspiré les Maisons d’Exception Airelles dans l’architecture, la décoration et le choix des objets. Des expériences qui, depuis 2017, ne cessent de se développer. À sa création, la collection se compose de deux établissements, Courchevel et Gordes. Aujourd’hui, ce sont sept Maisons qui ouvrent leurs portes partout en France, toujours avec l’envie de placer l’histoire au cœur des expériences. 

Chaque Maison a sa propre identité : La magie d’un palais austro-hongrois du XIXème siècle aux Airelles à Courchevel, le charme d’une demeure seigneuriale du XVIIIème siècle à La Bastide de Gordes, l’authenticité d’une maison aux volumes grandioses inspirée du patrimoine savoyard à Airelles Val d'Isère, la renaissance d’un mythe au Château de la Messardière et le palais d’une princesse indienne au Pan deï Palais à Saint Tropez, la splendeur d’un Château du XVième siècle au Château d’Estoublon aux Baux-de-Provence, sans oublier Le Grand Contrôle au Château de Versailles, qui, chaque jour, ne cesse de révéler son histoire. Outre les Maisons Airelles, Aman Le Mélézin et Le Chalet de Pierres à Courchevel, La Folie Douce à Méribel, Jardin Tropézina et Zetta à Saint-Tropez ou encore Ladurée et La Bastide de Pierres à Gordes comptent parmi la collection.

Les Airelles

Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 32 chambres, 15 suites, d'un Appartement Privé, d'un Spa, de 4 restaurants et de chalets privés, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante. Référence absolue de l'excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace de France.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l'ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l'aventure Airelles !


"Aux Airelles, tout est possible, pour les clients comme pour les collaborateurs : en 4 ans, je suis passée de stagiaire à cheffe de réception" (Camille, Cheffe de Réception Hiver 2021-2022)

Rattaché(e) aux cuisines, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

  • Appliquer les consignes de la hiérarchie
  • Gérer la mise en place de son poste de travail
  • Préparer les denrées alimentaires en vue de la production culinaire
  • Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison
  • Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement des chambres froides
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
  • Respecter les standards qualités (LQA/FORBES)

Ces qualités vous définissent :

  • Vous suivez idéalement un CAP ou BAC +2 en Cuisine
  • Amoureux de la cuisine, vous maîtrisez et appliquez les normes HACCP. Vous avez le sens du détail et de la qualité
  • Vous êtes rigoureux et organisé(e). Vous êtes réactif avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.

Rejoindre l'équipe du Palace des Airelles, c'est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s'épanouir au sein d'une équipe chaleureuse. Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants :

  • Un logement équipé dans la station
  • Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
  • Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l'hôtel légendaire de Courchevel
  • Un restaurant du personnel accessible le matin, le midi et le soir avec des soirées à thème
  • Un uniforme de travail entretenu par l'hôtel
  • Mise à disposition d'une blanchisserie pour le personnel
  • Des réductions dans les restaurants du groupe
  • Une mutuelle avantageuse ainsi qu'une prévoyance santé
  • Des réductions dans les plus grandes entreprises françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
  • Des opportunités d'évolution dans les 6 Maisons de la Collection Airelles
  • Afin de récompenser la fidélité des collaborateurs, une prime est versée à l'issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

Airelles s'engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C'est pourquoi nous soutenons l'égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l'insertion professionnelle, l'accès et le maintien dans l'emploi des personnes en situation d'handicap.

L'aventure commence ici, si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l'adresse suivante : **recrutement.lesairelles@airelles.com** ou nous joindre au **04.79.00.14.63**.