Commis de Pâtisserie - Stage 4 mois, Avril 2025
La Bastide
Palace typiquement provençal, La Bastide bénéficie d'un emplacement privilégié dans le village perché de Gordes, classé parmi les plus beaux villages de France. Cette ancienne résidence seigneuriale a su conserver tout son charme authentique, offrant une vue époustouflante sur le Massif du Luberon. En plus de ses 40 chambres et suites baignées de lumière, La Bastide dispose de deux piscines, d’un spa et de cinq restaurants. Promesse d’un été inoubliable, Airelles Summer Camp se révèle être un paradis pour nos plus jeunes hôtes.
Missions principales
- Description de l'offre
En tant que stagiaire en pâtisserie, vous serez directement intégré(e) à notre équipe et aurez pour mission d'assister le Chef Pâtissier et ses commis dans la réalisation de desserts et de pâtisseries fines, tant pour le restaurant que pour les événements spéciaux.
- Missions
- Aider à la préparation et à la réalisation des pâtisseries, viennoiseries, entremets, et desserts à l’assiette.
- Participer à la mise en place quotidienne et à l’organisation du laboratoire.
- Contribuer à la création de nouveaux produits et à l’amélioration des recettes existantes.
- Assurer la qualité et la présentation des desserts, en respectant les standards de l’établissement.
- Veiller à la propreté et à l’hygiène de votre poste de travail et des équipements.
- Profil recherché
- Vous êtes étudiant(e) en formation en pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTS ou école spécialisée).
- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et l’univers de la haute gastronomie.
- Vous êtes curieux(se), dynamique et avez envie d’apprendre auprès de professionnels renommés.
- Vous êtes rigoureux(se), précis(e) et avez le sens du détail.
- Une première expérience ou un stage en pâtisserie est un plus, mais n’est pas obligatoire.
- La maîtrise des bases techniques de la pâtisserie (pâte, crème, cuisson, dressage) est appréciée.