Responsable Adjoint (H/F) - Avril 2025

La Bastide
Palace typiquement provençal, La Bastide bénéficie d'un emplacement privilégié dans le village perché de Gordes, classé parmi les plus beaux villages de France. Cette ancienne résidence seigneuriale a su conserver tout son charme authentique, offrant une vue époustouflante sur le Massif du Luberon. En plus de ses 40 chambres et suites baignées de lumière, La Bastide dispose de deux piscines, d’un spa et de cinq restaurants. Promesse d’un été inoubliable, Airelles Summer Camp se révèle être un paradis pour nos plus jeunes hôtes.
Missions principales
- Description
Ce poste est à pourvoir à partir du 21/04/2025.
La Durée, fondée en 1862, est une maison de renommée mondiale, connue pour ses macarons et ses pâtisseries d'exception. Précurseur des salons de thé à la française, La Durée incarne l'art de vivre à la française dans des lieux raffinés. Nous recherchons un(e) Responsable Adjoint(e) du Salon de Thé pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience unique dans un cadre idyllique.- Missions
- Assistance à la gestion quotidienne du salon de thé : En tant que Responsable Adjoint(e), vous épaulerez le Responsable du Salon de Thé dans l'organisation et le bon fonctionnement de l’activité. Vous veillerez à la qualité de service, à la gestion des équipes, ainsi qu'à la mise en place des opérations quotidiennes.
- Gestion et encadrement de l’équipe : Superviser et motiver l’équipe de service pour garantir un service client irréprochable. Vous assurerez la formation et l’accompagnement des collaborateurs, en mettant en avant l’excellence du service à la française.
- Garant de l'expérience client : Vous vous assurerez que chaque client bénéficie d’une expérience unique, en anticipant leurs besoins et en veillant à la qualité des produits servis. Votre rôle sera de gérer les retours clients et de trouver des solutions adaptées afin de maintenir la satisfaction et la fidélisation.
- Coordination avec la cuisine et la pâtisserie : Assurer une bonne communication entre le salon de thé, la pâtisserie et la cuisine pour garantir une fluidité du service, tout en respectant les standards de qualité de La Durée.
- Gestion des stocks et des approvisionnements : Participer à la gestion des stocks de produits alimentaires et boissons, veiller à la disponibilité des articles nécessaires pour assurer un service de qualité et commander les produits manquants.
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité : Assurer que l’équipe respecte les normes HACCP, ainsi que les standards d’hygiène et de sécurité propres à un établissement de luxe.
- Profil recherché
- Expérience : Vous justifiez d’une expérience réussie d'au moins 3 à 5 ans dans la gestion d’un salon de thé, d’un restaurant ou dans l’hôtellerie haut de gamme, avec une expérience en management d’équipe.
- Compétences : Solides compétences en gestion d'équipe, service client, et gestion des opérations. Une excellente présentation, une grande aisance relationnelle et la maîtrise des techniques de vente haut de gamme sont indispensables.
- Langues : La maîtrise de l'anglais est nécessaire, en raison de notre clientèle internationale et de la région très touristique.
- Qualités personnelles : Dynamisme, sens de l’organisation, leadership, excellent relationnel, capacité à travailler sous pression et à résoudre les problèmes de manière efficace.
- Passion pour l'excellence : Vous êtes passionné(e) par l’art de recevoir et par l’univers du luxe, et vous souhaitez participer au rayonnement de la maison La Durée.