Airelles

Commis de Salle Ladurée (H/F) - Avril 2025

Façade Palace, hôtel de luxe Airelles Gordes La Bastide

La Bastide

Palace typiquement provençal, La Bastide bénéficie d'un emplacement privilégié dans le village perché de Gordes, classé parmi les plus beaux villages de France. Cette ancienne résidence seigneuriale a su conserver tout son charme authentique, offrant une vue époustouflante sur le Massif du Luberon. En plus de ses 40 chambres et suites baignées de lumière, La Bastide dispose de deux piscines, d’un spa et de cinq restaurants. Promesse d’un été inoubliable, Airelles Summer Camp se révèle être un paradis pour nos plus jeunes hôtes.

Missions principales

Description

Ce poste est à pourvoir à partir du 21/04/2025.

La Durée, fondée en 1862, est une maison de renommée mondiale, connue pour ses macarons et ses pâtisseries d'exception. Précurseur des salons de thé à la française, La Durée incarne l'art de vivre à la française dans des lieux raffinés. Nous recherchons un(e) Commis de Salle passionné(e) pour rejoindre notre équipe La Durée, afin d’offrir à nos clients une expérience inoubliable dans un cadre exceptionnel.

Missions

  • Assistance au service : Vous assisterez les Chefs de Rang et l’équipe de service dans l’accueil et la prise en charge des clients au sein du salon de thé. Vous contribuerez à garantir un service rapide et efficace, en veillant à la satisfaction des clients à chaque étape de leur expérience.
  • Mise en place : Vous participerez à la mise en place de la salle et à la préparation des tables avant le service, en veillant à ce que tout soit propre, bien organisé et conforme aux standards de La Durée.
  • Service des boissons et pâtisseries : Vous servirez les boissons, pâtisseries et autres produits du salon de thé, en respectant les règles de présentation et de service de l’établissement.
  • Assistance à l'accueil : Vous accueillerez les clients, les orienterez vers leur table et leur fournirez un service de qualité en répondant à leurs demandes, avec courtoisie et professionnalisme.
  • Veille à l'entretien de la salle : Vous veillerez à la propreté de la salle pendant et après le service, en assurant un environnement agréable et accueillant pour les clients.
  • Communication avec l’équipe en cuisine : Vous serez en contact avec l’équipe en cuisine pour assurer une bonne circulation des informations et garantir un service fluide et rapide.
Profil recherché
  • Expérience : Vous avez une expérience significative (3 à 5 ans) en pâtisserie, idéalement dans un environnement haut de gamme ou dans une maison de renom. Une première expérience en tant que Chef de Partie est un atout.
  • Compétences : Maîtrise des techniques pâtissières classiques et modernes. Sens de l’esthétique et de la présentation, capacité à travailler en équipe et sous pression.
  • Créativité : Passionné(e) par la pâtisserie haut de gamme, vous êtes à la recherche de nouveaux défis créatifs et aimez apporter votre touche personnelle dans vos réalisations.
  • Formation : Diplôme en pâtisserie (CAP, Bac Pro, ou équivalent) avec une expérience approfondie dans une pâtisserie de luxe.
  • Langues : La maîtrise de l’anglais est un plus, car notre clientèle est internationale.
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