Airelles

Chef de Rang (H/F)

« La salle est un collectif. Nous sommes solidaires entre nous et des autres services. Quant aux clients…Ils nous donnent autant que nous leur donnons ! » (Monsieur Roger, Responsable Restaurants et Ambassadeur depuis plus de 20 ans)

Façade du Palace Les Airelles Courchevel, hôtel de luxe Airelles

Les Airelles

Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Vous êtes passionné(e) par le raffinement et vous souhaitez exceller en qualité de service en transformant l’ordinaire en extraordinaire, alors rejoignez nos équipes pour partager et vivre l’aventure Airelles !

Missions principales

Missions
  • Assurer une qualité d’accueil et de service personnalisé auprès de notre clientèle
  • Être responsable de la tenue de son rang et du bon déroulement du service
  • Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets
  • Présenter les menus, prendre les commandes des clients en les conseillant et en les amenant à l’Upselling (vente additionnelle / montée en gamme)
  • Maîtriser le service à l’assiette, à l’anglaise, au guéridon, les découpes et les flambages
  • Assurer le débarrassage et le redressage des tables
  • Gérer la mise en place, le rangement et le nettoyage de la salle et des offices
  • Participer à la gestion du linge
  • Anticiper les demandes et les attentes des clients
  • Respecter les standards qualités (LQA / FORBES)
  • Superviser une équipe de Stagiaires, Commis de salle et Demi Chef de rang
  • Maitriser et alimenter le Cardex du Client
Profil recherché
  • Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en Restauration dans le milieu du luxe.
  • Vous maitrisez l’anglais professionnel, une langue supplémentaire serait un plus.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du détail et de la qualité de service.
  • Vous êtes disponible et à l’écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée.
  • Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d’adaptation en toute circonstance.
Avantages

Rejoindre l’équipe du Palace Les Airelles, c’est avoir le privilège de partager une expérience unique et de s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse. Mais c’est aussi bénéficier des avantages suivants :

Toute l’année :

  • Une expérience enrichissante et professionnalisante au sein de l’hôtel légendaire de Courchevel
  • Des réductions dans des restaurants du groupe
  • Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
  • Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
  • Un intéressement


Pendant la fermeture de l’hôtel (de Mai à Octobre) :

  • Des tickets restaurants


Pendant l’ouverture de l’hôtel (de Novembre à Avril) :

  • Un logement équipé dans la station
  • Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
  • Un environnement de travail au pied des pistes et au cœur du domaine des Trois Vallées
  • Un restaurant du personnel accessible le matin, le midi et le soir avec des soirées à thèmes de Novembre à Avril
  • Un uniforme de travail entretenu par l’hôtel


Airelles s’engage pour la planète et le bien-être de ses collaborateurs. Du recyclage à la gastronomie raisonnable, les projets RSE sont au cœur des préoccupations de la Collection.

Les Airelles Courchevel est convaincu que la diversité est une richesse et un atout pour sa performance. C’est pourquoi nous soutenons l’égalité entre les femmes et les hommes et favorisons l’insertion professionnelle, l’accès et le maintien dans l’emploi des personnes en situation d’handicap.

L’aventure commence ici, si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous ! Envoyez votre candidature à l’adresse suivante : recrutement.lesairelles@airelles.com ou nous joindre au 04.79.00.14.63.

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