Maître d'hôtel (H/F)

Gordes

CDD

Airelles

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel), La Bastide (Gordes), Airelles Val d’Isère, Le Grand Contrôle (Château de Versailles), Le Château de La Messardière (Saint-Tropez) et Le Pan Deï Palais (Saint-Tropez).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

La Bastide

Véritable joyau provençal, La Bastide domine le village historique de Gordes dans l’une des plus belles régions de France – le Luberon. Cette ancienne demeure seigneuriale a gardé tout son charme d’antan.

Au sein du Palace, on retrouve : 34 chambres, 6 suites, 1 villa privée (350m2), des salles de réception et séminaire, le Spa Sisley, le Royaume des enfants, 5 Restaurants ( L’Orangerie, La Citadelle, Clover Gordes par Jean-François Piège, Le Tigrr Gordes et La Bastide de Pierres) et un Bar Panoramique.

Missions principales

Le Palace Airelles Gordes, La Bastide prépare sa saison d’été 2022, poste à pouvoir à partir du mois d'Avril 2022.Poste à pouvoir à partir du mois d'Avril 2022.

Sous la responsabilité du directeur de la restauration, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

  • Assurer le bon fonctionnement du restaurant
  • Accueil et prise de commande des clients
  • Assurer le suivi du Cardex des clients et communique avec les autres services de l’hôtel
  • Etre responsable et participer activement au bon déroulement des différents services (déjeuner et diner) et de l’organisation du travail de ses collaborateurs
  • Vérifier la mise en place de la salle notamment en fonction des réservations du jour et suivre le service en y participant activement
  • Maîtriser son service
  • Maîtriser l’outil informatique de caisse et de prise de réservation
  • Se soucier de l’accueil, de la qualité du service, de l’organisation de la brigade, de la bonne entente avec les différents services et notamment avec la cuisine.
  • Maitrise et veille à l’application des standards de qualité LQA à tout moment

Profil recherché

  • Capacité d'adaptation
  • Capacité de décision
  • Curiosité
  • Force de proposition
  • Gestion du stress
  • Persévérance
  • Prise de recul
  • Réactivité
  • Rigueur
  • Sens de l'organisation
  • Sens de la communication
  • Travail en équipe
  • Expérience similaire dans un établissement de même catégorie exigée