Les engagements du Grand Contrôle
En 2018, cet hôtel d’exception de 11 clés et 2 suites signatures prend vie dans un ancien hôtel particulier construit en 1681 par l’architecte favori de Louis XIV, Jules Hardouin-Mansart. Par son Histoire, par son emplacement historique et exclusif et par l’esthétisme naturel de son environnement, la Maison fait figure de pilote et modèle dans la stratégie de durabilité développée par le groupe Airelles.
PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE
Nous économisons l’eau et l’énergie
• Le système de chauffage et de climatisation repose sur l’utilisation de la géothermie : une eau à température constante (12 degrés) est puisée à 40m sous les bâtiments dans la nappe phréatique. Elle circule ensuite dans le système de chauffage. L’hiver, on lui ajoute des calories sous forme de gaz pour la chauffer et des frigories l’été pour la refroidir. L’eau est ensuite réinjectée dans la nappe phréatique, ce qui permet un cercle fermé vertueux.
• L’éclairage est 100% en LED. L’entreprise française Mathieu Lustrerie a fabriqué des répliques des lustres XVIIIème à pampilles en intégrant cette technique basse consommation.
• Plus de 200 portes et fenêtres ont été équipées de double vitrage pour une isolation maximale.
• L’hôtel a pris le parti, pour des raisons d’Histoire, d’esthétique et d’économie d’énergie, de ne pas installer de TV en chambres.
• Notre personnel change les draps sur demande des clients. Un petit panneau de bois est à leur disposition pour exprimer leur volonté.
• Les voitures clients et les golfettes sont électriques.
Nous recyclons et valorisons nos déchets
Le Grand Contrôle fait figure de pionnier de l’hôtellerie responsable en région parisienne.
• Nous travaillons avec une entreprise labellisée B Corp, Lemon Tri, pour le recyclage de tous nos déchets, des cartons au verre en passant par le polystyrène, le bois, les mégots de cigarettes ou encore le plastique. Tous les déchets sont valorisés dans des filières tracées en France.
• Nos déchets alimentaires sont triés et collectés puis transformés en compost ou en biogaz, à destination des agriculteurs d’Ile de France.
• Nos savons sont recyclés par Unisoap, l'association lyonnaise qui collecte les savons à usage unique puis qui les traite dans un centre de recyclage basé au sein d’un établissement et service d’aide par le travail (ESAT) à Lyon, où travaillent des personnes en situation de handicap. Les savons recyclés sont ensuite donnés à des associations partenaires locales et nationales qui les redistribuent aux populations vulnérables.
Nous éradiquons le plastique à usage unique
• Les bouteilles en plastique PET ont disparu de notre établissements, remplacées par des bouteilles en verre.
• En salles de bain et en chambres, nos amenities sont emballées dans du papier de riz, et nos produits de beauté sont en ecopompes. Même les semelles de nos chaussons sont en suédine !
• Nos collaborateurs sont équipés de gourdes eco-conçues, 100% Made In France et faites de matériaux durables et recyclables.
Notre mobilier est à l’image de l’hôtel : responsable !
• Nous avons choisi de restituer au mieux l’histoire chargée du bâtiment : nous avons acheté du mobilier d’époque sur lequel a été pratiquée une restauration très légère à l’européenne.
• Nous travaillons en partenariat avec des entreprises françaises labellisées du Patrimoine Vivant comme les Ateliers Perrault pour nos fenêtres et menuiseries, ou encore les Ateliers Mathieu Lustrerie de Régis Mathieu pour nos lustres.
Des pratiques quotidiennes responsables
Nous pratiquons une propreté responsable
• Pour le confort de nos hôtes, celui de la planète et le leur, nos équipes de Housekeeping utilisent des appareils de nettoyage à vapeur sèche ainsi que des produits d’entretien éco-responsables.
Nous pratiquons une gastronomie responsable
• Le fait maison est par nature responsable ! Dans notre restaurant, le Chef Alain Ducasse et sa brigade privilégient les circuits courts grâce aux produits locaux, pratiquent la transformation pour éviter le gaspillage, et travaillent fruits et légumes au maximum en bio. La plupart des fruits et légumes proviennent d’Ile de France,
• Tout notre snacking de mini bar est bio et packagé par des entreprises étiques ou ESAT, et nos cafés et thés proviennent de la manufacture Alain Ducasse à la démarche équitable.
PERFORMANCE SOCIALE ET SOCIÉTALE
Nous avons le souci permanent du bien-être de nos collaborateurs
• Nos équipes managériales sont à leur écoute, communiquent avec eux de manière directe et régulière, et organisent des événements festifs et fédérateurs : courses caritatives, missions de bénévolat, teambuilding professionnels et solidaires.
Nous prônons l’égalité femmes-hommes
• Les Ressources Humaines accordent une importance toute particulière à la parité femmes-hommes.
• Les managers bénéficient de formations à l’égalité professionnelle, et des actions sont menées envers nos collaboratrices, comme l’installation d’une Sorority Box dans les vestiaires afin de lutter contre la précarité menstruelle, initiative sociale importante répliquée dans toutes les Maisons du groupe en 2022.
L’hôtel s’engage en faveur du handicap
• L’établissement est handi-accueillant, aussi bien pour les hôtes que pour le personnel, qui est fortement sensibilisé au sujet du handicap : chaque année, une campagne de communication interne (affiches, mails, cellule d’accompagnement) permet d’informer les équipes et de permettre un dialogue ouvert sur leur situation personnelle.
• Nous travaillons également avec une société de conseil handi-responsable qui organise des formations et teambuildings autour des enjeux du handicap.
• Enfin, les équipes de l’hôtel participent chaque année au Duoday, en accueillant le temps d’une journée une personne en situation de handicap.
Nous encourageons et valorisons l’engagement de nos collaborateurs
• La collection Airelles accorde à chaque salarié quatre jours par an sur son temps de travail pour s’impliquer dans des projets à fort impact social, et ce grâce au partenariat avec VENDREDI. La plateforme sociale d’engagement centralise des centaines d’associations et propose des missions en présentiel ou à distance, seul ou en équipe, en mécénat de compétence ou en aide solidaire. Notre personnel est sensible à cet avantage social et se montre volontaire et engagé, poussé en interne par le service des Ressources Humaines.
Un partenariat solide avec Mécénat Chirurgie Cardiaque
• Les équipes du Grand Contrôle sont très impliquées auprès de l’association, qui permet la prise en charge et l’opération dans des hôpitaux français d’enfants malades du cœur venant du monde entier.
• Au-delà du mois de challenge sportif et solidaire commun au groupe auquel les équipes participent avec engouement, les collaborateurs participent aussi à de nombreux événements organisés par l’association, comme le Trophée du Cœur au Golf de St Nom la Bretèche, la vente de Noël ou encore l’étape du Tour de France.
• Le Grand Contrôle offre des séjours prestigieux mis en jeu dans des tombolas solidaires lors de ces évènements.
• Enfin, chaque collaborateur de l’hôtel se voit souhaiter son anniversaire avec une carte dont les fonds vont à l’association.
Nos prestataires et fournisseurs sont engagés
• Nous sommes heureux de collaborer avec des entreprises sociales et solidaires comme Unisoap, Lemon Tri et HASC, qui forment leur personnel, les réinsère, et font travailler des personnes en situation de handicap dans des ESAT.
• Les équipes valorisent également le partenariat du groupe avec Linklusion, première plateforme de mise en relation entre les entreprises et les TIH (travailleurs Indépendants Handicapés).
• Nous engageons également nos fournisseurs à collaborer avec l’entreprise Pandobac, spécialiste des bacs réutilisables, afin de baisser notre production de déchets.
• Au-delà de toutes ces actions en matière environnementale et sociale, l’hôtel s’inscrit dans une responsabilité culturelle pérenne, en tant que contributeur important d’un établissement public et historique. La restauration d’un monument du patrimoine national, la redevance annuelle et l’achat de billetterie font du Grand Contrôle un acteur solide du rayonnement du Château de Versailles.
