A quartet of exceptional chefs
Four exceptional chefs take their place at the heart of the new Maison Airelles Palladio: four unique signatures, four distinct and committed personalities, making their debut in Venice for the first time, together revealing the spirit of this adventure.
Matsuhisa di Nobu
Venezia condivide con lo Chef Nobu il gusto della scoperta e del viaggio.
Con l’apertura del suo primo ristorante Matsuhisa nella città dei canali, la cucina giapponese tradizionale si veste dell’audacia di Nobu. A cena, i piatti iconici e il celebre Omakase offrono un’esperienza rara, in cui la creatività contemporanea dialoga con le tradizioni più raffinate, sia nel piatto sia nell’anima del luogo.
Abc kitchens Palladio di Jean-Georges Vongerichten
Dopo New York, Tokyo e Londra, lo chef di fama internazionale sceglie l’Italia per la sua prima sede, nel cuore del Palladio, la nuova Maison Airelles. A Venezia, ABC Kitchens celebra i sapori mediterranei con uno spirito libero e luminoso. Un luogo vivace e accogliente, pensato per ritrovarsi in ogni momento della giornata, dalla colazione alla cena, in famiglia o con gli amici.
Villa Frollo di Norbert Niederkofler
Originario delle Dolomiti, lo chef tre volte stellato Michelin porta a Venezia una cucina impegnata, strettamente legata ai produttori locali. Con Cook the Lagoon rende omaggio a La Serenissima e alla sua laguna. Nell’atmosfera romantica di Villa Frollo, Norbert Niederkofler esalta i grandi classici veneziani durante una cena d’eccezione, illuminata dalla luce dei candelabri.
Dessert di Cedric Grolet
Maestro della golosità contemporanea, lo chef approda per la prima volta in Italia. A Venezia, Cédric Grolet esplora un nuovo territorio di espressione, mescolando ispirazioni italiane e creazioni inedite ai suoi iconici Fruits and Flowers. I dessert e le paste di Airelles Palladio promettono momenti tanto delicati quanto indimenticabili.