La Grande Ourse, ristorante di specialità savoiarde
A pochi passi dalla Maison Airelles Val d'Isère si trova il ristorante La Grande Ourse. Al centro del menù, una cucina savoiarda da scoprire in un ambiente invernale accogliente.
Una cucina condivisa
Da La Grande Ourse, la generosità non è riservata solo al servizio: si ritrova anche nel piatto. Lo chef reinterpretato le specialità della cucina savoiarda, con un tocco bistronomico. Un modo per (ri)scoprire piatti emblematici della regione, in un contesto che celebra tutti i suoi tesori. Il tutto preparato con ingredienti locali, come i crozet, cucinati come un cremoso risotto, il pane rustico tagliato a crostini nella zuppa, o il reblochon, prodotto a pochi chilometri di distanza.
La vera magia del luogo? I piatti abbondanti da condividere. A scelta: la fonduta savoiarda, "come piace a noi", o la raclette, "che non ha bisogno di presentazioni". Per moltiplicare i piaceri, sono anche proposti pesce o carni eccezionali, come il Black Angus direttamente dalla Maison Metzer. Per concludere con una nota dolce, la carta dei dessert rende omaggio alla cucina tradizionale della Savoia. Un vero viaggio per le vostre papille, che si conclude con piatti dalle texture e dagli abbinamenti di sapori che non mancheranno di stupirvi. Avrete capito: da La Grande Ourse, la generosità è la parola d’ordine e si ritrova in ogni fase del pasto.
Prodotti attentamente selezionati
Da diverse generazioni, le squadre del ristorante di specialità savoiarde La Grande Ourse si impegnano a selezionare ingredienti del territorio ai fini di esaltare ricette tradizionali con un tocco di modernità. Lo chef valorizza l'artigianato locale: i salumi e i formaggi provengono dalla produzione della Ferme de l’Adroit. Il pane viene preparato in loco ogni giorno da Patrick Chevallot (Miglior Artigiano di Francia 1994). Per accompagnare il pasto, date un'occhiata alla lista dei vini che offre un'ampia gamma di grandi cru selezionati con cura.
Un ambiente accogliente
Il chalet storico, incastonato ai piedi delle piste della stazione di Val d'Isère, è segnato dal passare del tempo. La facciata, di un bianco immacolato, si fonde con il paesaggio innevato.
All'interno, cornici antiche e sedie da banchetto sono disposte intorno a imponenti tavoli rivestiti. Il posto migliore? Quello di fronte al camino d'epoca. Le pareti in legno non fanno che rafforzare l'aspetto casalingo del luogo, che si gode tra amici o in famiglia. Sulla terrazza di La Grande Ourse Val d'Isère, potrete contemplare il panorama da graziose panche di legno, con i piedi nella neve.
Informazioni pratiche
- Orario di apertura
- Dalle 12h alle 15h
- Dalle 19.00 a 22:30
- Contatti