Château d'Estoublon
In fondo a un viale bordato di cipressi situato nel cuore della catena montuosa delle Alpilles, lo Château d’Estoublon unisce il fascino intramontabile della sua architettura storica al ritmo lento e luminoso della vita provenzale. Tra vigne e uliveti, qui si assapora una cucina elegante, circondati dalla natura più pura.
Un’eredità dinamica, dalla vigna all’ulivo
Nel cuore di oltre 200 ettari di campagna incontaminata, dal 1489 nello Château si coltiva l’arte dell’olio d’oliva e del vino d’eccellenza. Questa tradizione viva si nutre del rispetto per la terra e di una scelta convinta per l’agricoltura biologica. I vigneti e gli uliveti, tutelati da denominazione d’origine protetta (AOP), offrono ogni anno oli e cuvée emblematici, imbottigliati direttamente in loco.
Le visite guidate conducono tra filari e alberi secolari, scandite da degustazioni d’eccezione: un incontro sensoriale da vivere e condividere, dove natura, savoir-faire e piacere convivono in armonia.
La Table d’Estoublon: il gusto autentico della Provenza
A pranzo o a cena, La Table d’Estoublon esprime con generosità e raffinatezza lo spirito del territorio. I piatti seguono il ritmo delle stagioni e i prodotti dell’orto in permacultura della tenuta, esaltati da ingredienti d’eccezione..
Dal ceviche dell’orto con zenzero e limone, al pollo ruspante arrosto con crosta di semi, panissa croccante e salsa di zafferano e olive verdi: ogni piatto racconta un tempo e un luogo precisi, abbinato con cura ai vini del castello.
Tra influenze mediterranee e radici provenzali, La Table d’Estoublon è una destinazione per veri intenditori: un rifugio dove splende il sole e i sapori vengono esaltati, in uno degli angoli più suggestivi del Sud della Francia.
Il vostro castello, al vostro ritmo
Per chi desidera vivere il fascino del luogo senza fretta, il castello può essere riservato a uso esclusivo: un’esperienza rara, dove la libertà e la privacy sono alla loro apoteosi. Che siate in due o in compagnia di amici e famiglia, questa tenuta provenzale è a vostra completa disposizione.
Tra ulivi secolari e vigneti, il castello si estende su 1.500 mq di pietra scolpita. Ventidue ambienti su due piani, serviti da ascensore, tra cui dieci camere e suite decorate con materiali nobili, tessuti rari e arredi scelti con cura.
Lontano da ogni distrazione, qui l’essenziale riaffiora: il tempo condiviso, il canto delle cicale e il lusso discreto di giornate vissute appieno.
Informazioni pratiche
- Superficie
200 ettari, 1500m2 abitabili
- Capienza
20 persone
- Servizi
sala cinema, studio fitness, hammam, piscina riscaldata, petanque, biciclette elettriche, Citroën 2CV d'epoca, mini quad elettrici, lavanderia
- Servizi inclusi
Prodotti Estoublon in camera, bevande fresche e prelibatezze, liquori, vini e champagne, accesso privilegiato alle Carrières des Lumières, caccia al tesoro per i bambini, stampa internazionale
- Su richiesta
Passeggiate a cavallo, massaggi in camera, lezioni di yoga, lezioni di cucina, monopattini elettrici