Clover Gordes - Chef de Partie (H/F)

Gordes

CDD

Airelles

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel) et La Bastide (Gordes) ainsi que Mademoiselle (Val d’Isère) et Le Grand Contrôle (Château de Versailles).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

La Bastide

Véritable joyau provençal, La Bastide domine le village historique de Gordes dans l’une des plus belles régions de France – le Luberon. Cette ancienne demeure seigneuriale a gardé tout son charme d’antan.

Au sein du Palace, on retrouve : 34 chambres, 6 suites, une villa privée (350m2), des salles de réception et séminaire, le Spa Sisley, le Royaume des enfants, un bar Panoramique et 5 Restaurants : L’Orangerie, La Citadelle, Le Tigrr Gordes, La Bastide de Pierres, et Clover Gordes par Jean-François Piège, un trait d’union du Clover Green et du Clover Grill.

Missions principales

  • Assurer la mise en place de sa partie
  • Réaliser des préparations préliminaires
  • Réaliser les cuissons et remises en température
  • Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
  • Réceptionner et stocker les denrées selon les méthodes prescrites dans l’établissement
  • Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements et des clients

Profil recherché

  • Autonomie
  • Capacité à fédérer
  • Capacité d'adaptation

L'histoirecommenceici...