Responsable Achat (H/F)

Saint-Tropez

CDD

Airelles

Fort de plus de 10 ans d’expérience dans l’hôtellerie de luxe, le groupe Lov Hôtel Collection, fondé par Stéphane Courbit, regroupe plusieurs hôtels et restaurants à travers la France.

En 2017, la marque d’Hôtels & Maisons d’Exception, Airelles, voit le jour.

Elle rassemble Les Airelles (Courchevel) et La Bastide (Gordes) ainsi que Mademoiselle (Val d’Isère) et Le Grand Contrôle (Château de Versailles).

Chaque Maison a sa propre identité et ouvre une parenthèse de rêve, hors du temps.

Toutes partagent les mêmes valeurs qui font l’ADN de la marque : la Générosité, l’authenticité, un service unique, des prestations de haute qualité et le souci permanent de la Satisfaction client.

Le Château de la Messardière

Le Château de la Messardière a entamé sa transformation planifiée sur trois hivers.

Spa agrandi, nouvelles piscines, lobby entièrement métamorphosé et nouvelles Suites.

À quelques minutes seulement du centre de Saint-Tropez, et des plages de Pampelonne, l'hôtel dressé sur la colline offre de toute part les plus belles vues sur le golfe de Saint-Tropez, les vignobles de Ramatuelle et sur la mer.

Les 26 suites et 77 chambres permettent d'admirer l'un de ces magnifiques paysages.

Le Château de la Messardière comptera l’été 2021, 4 restaurants et bars.

Niché au cœur de l’hôtel, baigné par la lumière naturelle, le Spa à Saint-Tropez vous révèle tout un univers de sensualité entièrement consacré à votre Bien-Etre. Le Spa et l’espace détente se partagent ce luxueux espace de 1000 m².

Doté d’un tout nouveau Kids Club de 500 m², nos chers petits résidents pourront à loisir s’y amuser, rire et rêver tout en créant des souvenirs inoubliables !

Missions principales

Le responsable achat a pour missions principales :

  • Réception des marchandises
  • Gestion du niveau des stocks nourriture et boissons
  • Etablissement des achats, suivi des factures et des prix fournisseurs
  • Analyse des ventes et dépenses quotidiennes
  • Suivi quotidien des coûts nourriture et boissons
  • Inventaires et clôtures mensuels
  • La supervision du travail de la personne en charge du minibar (formation, élaboration des plannings,...)
  • Participer au recrutement de son équipe
  • Gérer les plannings du personnel
  • Former son équipe, veiller à l’application des normes et procédures

Profil recherché

En relation avec l’ensemble des autres services de l’hôtel, le responsable achat dépend du directeur de la restauration et du directeur adjoint. Il contrôle quotidiennement la gestion des stocks nourriture et boisson, réceptionne les marchandises et établit les différents rapports de suivi de gestion.

Compte tenu du niveau de gamme de l’établissement, le responsable achat doit en toutes circonstances avoir une présentation propre, être discret, rigoureux, organisé, disponible, avoir un bon relationnel et une bonne connaissance du produit.

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